Alkoholinkestävä määritelmä ja esimerkit

Viljan alkoholi tai väkevät alkoholijuomat voidaan merkitä käyttämällä todisteita alkoholiprosentin sijasta. Tässä on mitä todiste tarkoittaa ja selitys miksi sitä käytetään ja miten se määritetään.

Alkoholitodistus on kaksinkertainen tilavuus % etyylialkoholi (etanoli) alkoholijuomassa. Se on mitta etanoli (tietty alkoholityyppi) alkoholijuoman pitoisuus.

Termi on peräisin Yhdistyneestä kuningaskunnasta ja määriteltiin 7/4 alkoholin tilavuusprosentista (ABV). Yhdistynyt kuningaskunta käyttää nyt kuitenkin ABV: tä standardina alkoholipitoisuuden ilmaisemiseksi todistuksen alkuperäisen määritelmän sijasta. Yhdysvalloissa, alkoholinkestävyyden nykyaikainen määritelmä on kaksinkertainen prosenttimäärään ABV: tä.

Alkoholitodistus esimerkki: Alkoholijuoma, joka on 40% etyylialkoholi tilavuuden mukaan viitataan '80-todisteeksi '. 100-todisteinen viski on 50 tilavuusprosenttia alkoholia. 86-suojattu viski on 43 tilavuusprosenttia alkoholia. Puhdasta alkoholia tai absoluuttinen alkoholi

Koska ABV on lasketun alkoholitodistuksen perusta, on hyödyllistä tietää, kuinka alkoholipitoisuus määritetään. On olemassa kaksi menetelmää: alkoholin mittaaminen tilavuuden mukaan ja alkoholin mittaus massan mukaan. Massan määritys ei riipu lämpötilasta, mutta yleisempi prosenttiosuus (%) kokonaistilavuudesta on lämpötilasta riippuvainen. Kansainvälinen laillisen metrologian järjestö (OIML) vaatii tilavuusprosentti (tilavuus / tilavuus) mittaukset suoritetaan lämpötilassa 20 ° C (68 ° F). Euroopan unioniin kuuluvat maat voivat mitata ABV: tä jommallakummalla massaprosentti tai tilavuusprosentti.

Yhdysvallat mittaa alkoholipitoisuuden alkoholiprosentteina. Alkoholiprosentin tilavuusprosentit on merkittävä, vaikka useimmat alkoholijuomat myös todistavat. Alkoholipitoisuus voi vaihdella alle 0,15% etiketissä ilmoitetusta ABV: stä alkoholijuomille, jotka eivät sisällä kiinteitä aineita ja joiden tilavuus on yli 100 ml.

Virallisesti, Kanada käyttää Yhdysvaltojen merkintöjä, joissa ilmoitetaan alkoholiprosentin prosenttimäärä, vaikka Yhdistyneen kuningaskunnan todistusstandardi saattaa silti olla nähtävissä ja kuulla. Tavallisia alkoholijuomia 40% ABV: ssä kutsutaan 70 ° todisteeksi, kun taas 57% ABV on 100 todisteita. "Ylimääräinen rommi" on rommi, joka sisältää yli 57% ABV: tä tai ylittää 100 ° UK: n todistuksen.

Yhdistyneessä kuningaskunnassa mitattiin alkoholipitoisuutta käyttämällä todistushenki. Termi tuli 1500-luvulta, jolloin brittiläisille merimiehille annettiin rommin annosta. Osoittaakseen, että rommia ei ollut kastettu, se "todistettiin" peittämällä se ruutilla ja sytyttämällä se. Jos rommi ei palanut, se sisälsi liikaa vettä ja oli "todistuksen alla", kun taas jos se palai, tämä tarkoitti vähintään 57,17% ABV: tä. Rommi tällä alkoholiprosentilla määritettiin 100 asteen tai sadan asteen todisteeksi.

Vuonna 1816 erityinen painovoimatesti korvasi ruutitesti. Yhdistyneessä kuningaskunnassa 1. tammikuuta 1980 asti alkoholipitoisuus mitattiin alkoholijuomalla, joka vastasi 57,15% ABV: tä ja määriteltiin alkoholiksi ominaispaino 12/13 veden tai 923 kg / m³.

Viite

Jensen, William. "Alkoholin todisteiden alkuperä" (PDF). Haettu 10. marraskuuta 2015.