Riisin kodistamisen alkuperä Kiinassa

Nykyään riisi (Oryza lajit) ruokkii yli puolet maailman väestöstä, ja sen osuus on 20 prosenttia maailman kokonaiskalorimäärästä. Vaikka ruokavaliossa on katkottua maailmanlaajuisesti, riisi on keskeinen osa laajemman Itä-Aasian, Kaakkois-Aasian ja Etelä-Aasian muinaisten ja nykyaikaisten sivilisaatioiden taloutta ja maisemaa. Erityisesti toisin kuin Välimeren kulttuurit, jotka perustuvat pääasiassa vehnä leipä, aasialaiset ruoanlaitto-tyylit, ruoka-aineelliset mieltymykset ja ruokailurituaalit perustuvat tämän elintärkeän sadon kulutukseen.

Riisi kasvaa kaikilla mantereilla maailmassa paitsi Antartica, ja siellä on 21 erilaista luonnonvaraista lajiketta ja kolme erillistä viljeltyä lajia: Oryza sativa japonica, joka on kotitalouksissa nykyisessä Keski-Kiinassa noin 7 000 vuotta eaa. Oryza sativa indica, kotieläiminä / hybridisoituneena Intian mantereella noin 2500 eaa, ja Oryza glabberima, kesytetty / hybridisoitunut Länsi-Afrikassa välillä noin 1500 - 800 eaa.

Vanhin todiste riisin käytöstä tähän mennessä on neljä riisinjyvää, jotka on saatu talteen Yuchanyan-luola, kalliokatos Daon piirikunnassa, Hunanin maakunnassa Kiinassa. Jotkut sivustoon liittyvistä tutkijoista ovat väittäneet, että nämä jyvät näyttävät edustavan hyvin varhaisia ​​kodistumisen muotoja, joilla on kummankin ominaisuudet japonica ja sativa. Kulttuurisesti Yuchanyan-paikka liittyy ylempään paleoliittiseen / alkavaan Jomon, päivätty 12 000–16 000 vuotta sitten.

Riisin kasviksit (joista osa näytti olevan tunnistettavissa) japonica) tunnistettiin Diaotonghuan-luolan sedimenttiloista, joka sijaitsee Poyang-järven lähellä Yangtse-joen laakson keskellä, noin 10 000–9000 vuotta ennen nykypäivää. Järvien sedimenttien ylimääräisissä maaytimen testauksissa paljastettiin riisin fytolithit jonkin tyyppisestä riisistä, joita oli läsnä laaksossa ennen 12 820 BP.

Toiset tutkijat kuitenkin väittävät, että vaikka nämä riisinjyvien esiintymiset arkeologisissa kohteissa kuten Yuchanyanissa ja Diaotonghuan-luolat edustavat kulutusta ja / tai käyttöä keramiikan luonteena, ne eivät edusta näyttöä kesyttäminen.

Oryza sativa japonica on johdettu yksinomaan Oryza rufipogon, heikosti tuottava riisi, joka on kotoperäinen soiden alueille, mikä vaati sekä veden että suolan tarkoituksellista manipulointia ja joitain satokokeita. Juuri milloin ja missä se tapahtui, on edelleen kiistanalainen.

Kiinassa on tällä hetkellä neljä aluetta, joita pidetään mahdolli- sina kotityön alueina: keski-Jangtse (Pengtoushan-kulttuuri, mukaan lukien sellaiset kohteet kuin Bashidang); Huai - joki (mukaan lukien Jiahu lounais-Henanin maakunnassa; Shauli-provinssin Houli-kulttuuri; ja alempi Jangtse-joen laakso. Suurin osa, mutta ei kaikki tutkijat, viittaavat Jangtse-jokeen alempana todennäköisenä lähtöpaikkana, joka Nuoremmat Dryas (välillä 9650 - 5000 eaa) oli alueen pohjoinen reuna O. rufipogon. Nuoremmat Dryas-alueen ilmastomuutokset sisälsivät paikallisten lämpötilojen nousun ja kesäisten monsuunisateiden Kiinan rannikkoalueiden valuminen, kun meri nousi arviolta 200 jalkaa m).

Varhaiset todisteet villin käytöstä O. rufipogon on tunnistettu Shangshanissa ja Jiahuissa, jotka molemmat sisälsivät keraamisia astioita, joissa karhennettiin riisihöyhiä, olosuhteista, joiden ajanjakso oli 8000–7000 eaa. Kiinalaiset arkeologit, joita johtaa Xinxin Zuo: Shangshan (9400), ilmoittivat riisinjyvien suoran treffin kahdella Yangtse-vesistöalueella. cal BP) ja Hehuashan (9000 cal BP), tai noin 7000 eaa. Noin 5000 eaa, kotimainen japonica esiintyy Yangtse-laaksossa, mukaan lukien suuret määrät riisinjyviä sellaisissa paikoissa kuin TongZian Luojiajiao (7100 BP) ja Hemuda (7000 BP). Vuoteen 6000–3500 eaa. Mennessä riisi ja muut neoliittiset elämäntavan muutokset levisivät koko eteläiseen Kiinaan. Riisi saavutti Kaakkois-Aasiasta Vietnamiin ja Thaimaahan (hoabinhian jakso) 3000–2000 eaa.

Kodittumisprosessi oli todennäköisesti erittäin hidas, kestäen välillä 7000–100 eaa. Chinse-arkeologi Yongchao Ma ja hänen kollegansa ovat tunnistaneet kodistamisen kolme vaihetta prosessi, jonka aikana riisi muuttui hitaasti ja lopulta siitä tuli hallitseva osa paikallista ruokavaliota noin 2500 eaa. Alkuperäisestä kasvista tehdyt muutokset tunnustetaan riisijalojen sijaintiksi monivuotisten suiden ja kosteikkojen ulkopuolella sekä pirstoutumattomiksi rachiksiksi.

Vaikka tutkijat ovat päässeet yksimielisyyteen riisin alkuperästä Kiinassa, sen Myöhemmin leviäminen kodistumiskeskuksen ulkopuolelle Jangtse-laaksossa on edelleen kysymys kiista. Tutkijat ovat yleisesti olleet yhtä mieltä siitä, että alun perin kotieläiminä pidetty kasvi kaikille riisilajeille on Oryza sativa japonica, kotoisin O. rufipogon Yangtze-joen laaksossa metsästäjät-keräilijät noin 9 000–10 000 vuotta sitten.

Tutkijat ovat ehdottaneet vähintään 11 ​​erillistä tietä riisin levittämiseksi Aasiassa, Oseaniassa ja Afrikassa. Ainakin kahdesti, tutkijoiden mukaan, manipulointi japonica riisiä vaadittiin: Intian mantereella noin 2500 eKr. ja Länsi-Afrikassa välillä 1500–800 eaa.

Tutkijoita on jaettu pitkään riisin esiintymisestä Intiassa ja Indonesiassa, mistä se tuli ja milloin se saapui sinne. Jotkut tutkijat ovat väittäneet, että riisi oli yksinkertaisesti O. s. japonica, tuotu suoraan Kiinasta; toiset ovat väittäneet, että O. indica - riisin lajike ei liity japonicaan, ja se oli kotoisin itsenäisesti Oryza nivara. Muiden tutkijoiden mukaan Oryza Indica on hybridi täysin kotiutuneiden välillä Oryza japonica ja puolikastettu tai paikallinen villi versio Oryza nivara.

Toisin kuin O. japonica, O. nivara voidaan hyödyntää suuressa mittakaavassa aloittamatta viljelyä tai elinympäristön muutosta. Varhaisin Gangesissa käytetty riisiviljelylaji oli todennäköisesti kuivaviljely, kun kasvien veden tarpeet aiheuttivat monsoonalisateista ja vuodenaikojen tulvien taantumasta. Varhaisin kastellut paddyriisi Gangeessa on ainakin toisen vuosituhannen lopulla eKr. Ja varmasti rauta-ajan alkuun mennessä.

Arkeologiset tiedot viittaavat siihen O. japonica saapui Indus-laakso ainakin jo 2400–2200 eaa., ja siitä tuli vakiintunut Ganges-joen alueella, joka alkaa noin vuodesta 2000 eaa. Vähintään 2500 eaa sitten Senuwarin alueella tapahtuu riisin viljelyä, oletettavasti kuiva-alueelta O. nivara oli käynnissä. Lisätodisteita Kiinan jatkuvasta vuorovaikutuksesta vuoteen 2000 mennessä eKr. Luoteis-Intian ja Pakistanin kanssa on peräisin Kiinasta tulevien muiden viljelykasvien tuhoamisesta, mukaan lukien persikka, aprikoosi, harjakoruhirssija kannabis. Longshanin tyylin sadonkorjuukoneita valmistettiin ja käytettiin Kashmirin ja Swatin alueilla vuoden 2000 eaa jälkeen.

Vaikka Thaimaa sai varmasti ensimmäistä kertaa koditettua riisiä Kiinasta - arkeologiset tiedot osoittavat, että aina noin 300 eaa O. japonica–Yhteys Intian kanssa noin 300 eKr., Johti riisijärjestelmän perustamiseen, joka luottaa maatalouden kosteikkojärjestelmiin ja O. indica. Kosteikko riisi - toisin sanoen tulvillaan riisintuotannossa käytetty riisi - on kiinalaisten viljelijöiden keksintö, joten sen hyödyntäminen Intiassa on mielenkiintoista.

Kaikki villiriisin lajit ovat kosteikkolajeja: arkeologisten tietojen mukaan riisin alkuperäisen kotikasvatuksen oli kuitenkin tarkoitus muuttua se tulee enemmän tai vähemmän kuivamaan ympäristöön, istutetaan kosteikkojen reunoja pitkin ja tulvataan sitten luonnollisilla tulvilla ja vuotuisella sateella kuviot. Märkäriisinviljely, mukaan lukien riisin paddyjen luominen, keksittiin Kiinassa noin 5000 eKr., Varhaisimpien todisteiden perusteella tähän mennessä Tianluoshanissa, jossa paddy-kentät on tunnistettu ja päivätty.

Paddyriisi on työvoimavaltaisempaa kuin kuivarisiisi, ja se vaatii organisoidun ja vakaan omistusoikeuden tontteihin. Mutta se on paljon tuottavampi kuin kuivarisiisi, ja luomalla rinta- ja pellorakentamisen vakauden se vähentää ajoittaisten tulvien aiheuttamia ympäristövahinkoja. Lisäksi, kun joki voi valtaa paddit, se täydentää pellolta otettujen ravintoaineiden korvaamista sadolla.

Suorat todisteet intensiivisestä märän riisinviljelystä, mukaan lukien peltojärjestelmät, ovat peräisin kahdesta ala-Jangtse-alueesta (Chuodun ja Caoxieshan), jotka molemmat ovat ajankohtana 4200–3800 eKr., Ja yksi paikka (Chengtoushan) Jangtsein keskellä noin 4500 eaa.

Kolmas kodistuminen / hybridisaatio näyttää tapahtuneen Afrikan rautakaudella Länsi-Afrikan Nigerin suistoalueella, jolla Oryza sativa oli ristissä O. barthii tuottaa O. glaberrima. Riisinjyvien aikaisimmat keraamiset vaikutelmat ovat vuosina 1800–800 eaa., Ganjiganan puolella Koillis-Nigeriassa. dokumentoitu kotimainen O. glaberrima on ensin tunnistettu Malissa Jenne-Jenossa, päivätty 300–200 eaa. Ranskalainen kasvigeneetikko Philippe Cubry ja hänen kollegansa ehdottavat, että kodistamisprosessilla voi olla aloitettiin noin 3200 vuotta sitten, kun Sahara laajeni ja vaikeutti riisin villimuotoa löytö.

• Cubry, Philippe, et ai. "Afrikkalaisen riisin viljelyn nousu ja lasku paljastettiin analysoimalla 246 uutta perimää." Nykyinen biologia 28.14 (2018): 2274–82.e6. Tulosta.
• Luo, Wuhong, et ai. "Riisinviljelyn Phytolith - tietueet keskiaikaisen neoliittisen ajanjakson aikana ." Kvaternäärinen kansainvälinen 426 (2016): 133–40. Tulosta.Huai-joen alue, Kiina
• Ma, Yongchao, et ai. "Riisin härkätaisteiset kasvipolyytit paljastavat riisin kodistamisprosessin neoliittisella ala-Jangtse-joen alueella." Kvaternäärinen kansainvälinen 426 (2016): 126–32. Tulosta.
• Shillito, Lisa-Marie. "Totuuden jyvät tai läpinäkyvät silmäsilmät? Katsaus nykyisiin keskusteluihin arkeologisessa fytolith-analyysissä." Kasvillisuushistoria ja arkeobotania 22.1 (2013): 71–82. Tulosta.
• Wang, Muhua, et ai. "Afrikan riisin perimäjärjestys (Oryza ." Luonnongenetiikka 46.9 (2014): 982–8. Tulosta.Glaberrima) ja todisteet itsenäisestä kodistamisesta
• Win, Khin Thanda, et ai. "Yksi perusmuutos selittää ei-tärisevän geenin riippumattoman alkuperän ja valinnan afrikkalaisessa riisin koditsemisessa. "Uusi fytologi 213.4 (2016): 1925–35. Tulosta.
• Zheng, Yunfei, et ai. "Riisin koditseminen paljastui arkeologisen riisin vähentyneellä murtumiselta Jangtse-ala-laaksosta. "Tieteelliset raportit 6 (2016): 28136. Tulosta.
• Zuo, Xinxin, et ai. "Treffiriisi pysyy Phytolith Carbon-14 -tutkimuksen kautta paljastamassa kodistamista holoseenin alussa. "Kansallisen tiedeakatemian julkaisut 114.25 (2017): 6486–91. Tulosta.