Kera proteiineja ja hiilihydraatit, rasva on välttämätön ravintoaine, joka tarjoaa energiaa keholle. Rasva ei vain palvele aineenvaihduntaa, vaan sillä on myös rakenteellinen merkitys solukalvoja. Rasvaa löytyy pääasiassa iho ja on välttämätöntä terveen ihon ylläpitämiseksi. Rasva auttaa myös pehmentämään ja suojaamaan elimet, sekä eristää kehon lämpöhäviöitä vastaan. Vaikka jotkut rasvatyypit eivät ole terveitä, toisia vaaditaan hyvältä terveydeltä. Löydä mielenkiintoisia faktoja, joita et ehkä tiedä rasvasta.
1. Rasvat ovat lipidejä, mutta kaikki lipidit eivät ole rasvoja
lipidejä ovat monimuotoinen ryhmä biologisia yhdisteitä, joille on tunnusomaista niiden liukenemattomuus veteen. Suurimpiin lipidiryhmiin kuuluvat rasvat, fosfolipidit, steroidit, ja vahat. Rasvat, joita kutsutaan myös triglyserideiksi, koostuvat kolmesta rasvahaposta ja glyserolista. Huoneenlämpötilassa kiinteitä triglyseridejä kutsutaan rasvoiksi, kun taas huoneenlämpötilassa nestemäisiä triglyseridejä kutsutaan öljyiksi.
2. Kehossa on miljardeja rasvasoluja
Vaikka meidän geenit määritämme syntyneiden rasvasolujen lukumäärä, vastasyntyneillä on tyypillisesti noin 5 miljardia rasvasolua. Terveillä aikuisilla, joiden kehon koostumus on normaali, tämä luku on 25-30 miljardia. Ylipainoisilla aikuisilla voi olla keskimäärin noin 80 miljardia rasvasolua ja lihavilla aikuisilla voi olla jopa 300 miljardia rasvasolua.
3. Syötkö vähärasvaista tai runsasrasvaista ruokavaliota, kuluneiden ruokavaliorasvojen kaloreiden prosentuaalinen osuus ei ole sidoksissa sairauteen
Koska se liittyy kehittämiseen sydän- sairaus ja aivohalvaus, syömäsi rasvatyyppi ei lisää rasvan kaloreiden prosentuaalista osuutta. Tyydyttyneet rasvat ja transrasvat lisäävät LDL (matalatiheyksinen lipoproteiini) kolesterolitasoa veressä. Sen lisäksi, että nostaa LDL ("paha" kolesteroli), transrasvat alentavat myös HDL: ää ("hyvä" kolesteroli), lisääen siten sairauden kehittymisriskiä. Monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat alentavat LDL-tasoa ja vähentävät tautiriskiä.
4. Rasvakudos koostuu rasvasoluista
Rasvakudos (rasvakudos) koostuu pääasiassa rasvasoluista. Rasvasolut ovat rasvasoluja, jotka sisältävät pisaroita varastoituneita rasvoja. Nämä solut turpoavat tai kutistuvat riippuen siitä varastoidaanko vai käytetäänkö rasvaa. Muun tyyppisiin soluihin, jotka käsittävät rasvakudoksen, kuuluvat fibroblastit, makrofagit, hermot ja endoteelisolut.
5. Rasvakudos voi olla valkoinen, ruskea tai beige
Valkoinen rasvakudos varastoi rasvan energiana ja auttaa eristämään kehon, kun taas ruskea rasva polttaa rasvaa ja tuottaa lämpöä. Beige rasva eroaa geneettisesti sekä ruskeasta että valkoisesta rasvasta, mutta polttaa kaloreita energian vapauttamiseksi kuten ruskea rasva. Sekä ruskea että beige rasva saavat värin verisuonien runsaudesta ja raudan sisältävästä rasvasta mitokondriot koko kudoksessa.
6. Rasvakudos tuottaa hormonia, joka suojaa liikalihavuudelta
Rasvakudos toimii umpieritys- elin luomalla hormonit jotka vaikuttavat metaboliseen aktiivisuuteen. Rasvasolujen tärkein tehtävä on tuottaa hormoni adiponektiini, joka säätelee rasvan aineenvaihduntaa ja lisää kehon herkkyyttä insuliinille. Adiponektiini auttaa lisäämään lihasten energiankulutusta vaikuttamatta ruokahaluun, vähentämään ruumiinpainoa ja suojaamaan liikalihavuudelta.
7. Rasvasolujen numerot pysyvät vakiona aikuisuudessa
Tutkimukset ovat osoittaneet, että rasvasolujen lukumäärä aikuisilla pysyy vakiona. Tämä pitää paikkansa riippumatta siitä, oletko laiha tai lihava, laihdutetaanko tai laihdutetaan. Rasvasolut turpoavat, kun rasvaa lisää ja kutistuvat, kun menetät rasvaa. Ihmisellä olevien rasvasolujen määrä asetetaan murrosikäisenä.
8. Rasva auttaa vitamiinien imeytymistä
Tietyt vitamiinit, kuten A-, D-, E- ja K-vitamiinit ovat rasvaliukoisia, eikä niitä voida sulauttaa kunnolla ilman rasvaa. Rasvat auttavat näitä vitamiineja imeytymään ohutsuolen yläosaan.
9. Rasvasolujen elinikä on 10 vuotta
Rasvasolut elävät keskimäärin noin 10 vuotta ennen kuolemaansa ja korvautuvat. Rasvan varastoinnin ja poistamisen rasvakudoksesta nopeus on noin puolitoista vuotta normaalin painoisella aikuisella. Rasvan varastointi- ja poistosuhteet tasapainottuvat siten, että rasvan nettomäärä ei kasva. Lihavalla henkilöllä rasvan poistosuhde laskee ja varastointimäärä lisääntyy. Rasvavarastointi ja rasvanpoistotaso lihavilla ihmisillä on kaksi vuotta.
10. Naisilla on enemmän rasvaa kuin miehillä
Naisilla on enemmän rasvaa kuin miehillä. Naiset tarvitsevat enemmän kehon rasvaa kuukautisten ylläpitämiseksi ja myös raskaudeksi valmistautumiseksi. Raskaana olevan naisen on varastoitava tarpeeksi energiaa itselleen ja kehittyvälle lapselleen. Amerikan liikuntaneuvoston mukaan keskimääräisillä naisilla on 25-31% rasvaa, kun taas miehillä keskimäärin 18-24% rasvaa.
Lähteet
- Lihavien rasvojen vaihtuvuus on keskimääräistä hitaampaa. Lawrence Livermoren kansallinen laboratorio. Julkaistu 25. syyskuuta 2011. ( https://www.llnl.gov/news/fat-turnover-obese-slower-average)
- Mitkä ovat ohjeet kehon rasvan menetysprosentteihin? Amerikan liikuntaneuvosto. Julkaistu 2. joulukuuta 2009. ( http://www.acefitness.org/acefit/healthy-living-article/60/112/what-are-the-guidelines-for-percentage-of/)
- Rasvasolujen vaihtuvuuden dynamiikka ihmisillä. Spalding KL, Arner E, Westermark PO, Bernard S, Buchholz BA, Bergmann O, Blomqvist L, Hoffstedt J, Näslund E, Britton T, et ai. Nature. 2008 kesäkuu 5; 453(7196):783-7. Epub 2008 4. toukokuuta.