Crenation määritelmä ja esimerkki

Särmäys on termi, jota käytetään kuvaamaan esinettä, jolla on viiltostettu tai pyöreähammasinen reuna. Termi tulee latinalaisesta sanasta crenatus mikä tarkoittaa 'kaapattua tai lovettua'. Biologiassa ja eläintiedessä termi viittaa muotoon osoittavaan organismiin (kuten lehti tai kuori), kun taas kemiassa kranaatiota käytetään kuvaamaan mitä tapahtuu solulle tai muulle esineelle, kun se altistetaan että hypertoninen ratkaisu.

Punaiset verisolut ovat erityinen solutyyppi, josta keskusteltiin parhaiten crenation suhteen. Normaali ihmisen punasolu (RBC) on pyöreä, ja siinä on syvennys (koska ihmisen RBC: stä puuttuu ydin). Kun punainen verisolu asetetaan hypertoniseen liuokseen, kuten erittäin suolaiseen ympäristöön, siellä on alhaisempi pitoisuus liukenevia hiukkasia solun sisällä kuin solunulkoisen tilan ulkopuolella. Tämä aiheuttaa veden virtauksen solun sisäpuolelta solunulkoiseen tilaan osmoosin kautta. Kun vesi poistuu solusta, se kutistuu ja kehittää raikkaudelle ominaisen loviominaisuuden.

Hypertonisuuden lisäksi punasoluilla voi olla crenatoitu ulkonäkö tiettyjen sairauksien seurauksena. Aksosyytit ovat piikissä punasoluja, jotka voivat muodostua maksasairauksista, neurologisista sairauksista ja muista sairauksista. Ekinosyytit tai burr-solut ovat RBC-soluja, joilla on tasaisen etäisyyden päässä vaikeat ulkonemat. Ekinosyytit muodostuvat antikoagulantteille altistumisen jälkeen ja esineinä joihinkin värjäysmenetelmiin. Ne liittyvät myös hemolyyttiseen anemiaan, uremiaan ja muihin häiriöihin.

Vaikka crenation tapahtuu eläinsoluissa, solut, joilla on a soluseinän ei voi kutistua ja muuttaa muotoaan, kun se asetetaan hypertoniseen ratkaisuun. Sen sijaan kasvi- ja bakteerisolut käyvät läpi plasmolyysin. Plasmolyysissä vesi poistuu sytoplasmasta, mutta soluseinä ei romahdu. Sen sijaan protoplasma kutistuu jättäen rakoja soluseinän ja solukalvon välillä. Solu menettää turgoorin paineen ja muuttuu hiutaleiseksi. Jatkuva painehäviö voi aiheuttaa soluseinämän romahtamisen tai sytorröyn. Solut, joille tehdään plasmolyysi, eivät kehitä piikkimuotoista tai sirpaleista muotoa.

Crenation on hyödyllinen tekniikka ruuan säilyttämiselle. Suolakovetus liha aiheuttaa rappeutumista. Kurkkujen peittaus on toinen käytännöllinen crenation käyttö.