Syömäpuikot ovat tärkeä rooli kiinalaisessa ruokakulttuurissa. Syömäpuikot kutsutaan kiinaksi "Kuaizi" ja muinaisina aikoina niitä kutsuttiin "Zhu" (katso yllä olevat merkit). Kiinalaiset ovat käyttäneet kuaizi-laitetta yhtenä tärkeimmistä astioista yli 3000 vuotta.
Syömäpuikot
Lijissä (Rites Book) kirjattiin, että syömäpuikkoja käytettiin Shang-dynastiassa (1600 eKr. - 1100 eKr.). Sima Qian (noin 145 eKr.) Mainitsi Shijissä (Kiinan historiakirja), että Zhou, viimeinen kuningas Shang-dynastia (noin 1100 eKr.), käytettyjä norsunluun syömäpuikoja. Asiantuntijat uskovat, että puu- tai bambu-syömäpuikkojen historia voi olla päivätty noin 1000 vuotta aikaisemmin kuin norsunluu-syömäpuikot. Pronssisia syömäpuikoja keksittiin länsimaissa Zhou-dynastia (1100 eKr. - 771 eKr.). Länsi-hanista (206 eKr. - 24. jKr.) Pidetyt lakkapuikot löydettiin Mawangduista, Kiinasta. Kulta- ja hopeapuikot tulivat suosituksi Tang-dynastiassa (618–907). Uskottiin, että hopeiset syömäpuikot pystyivät havaitsemaan myrkkyjä ruoasta.
Materiaalit niiden tekemiseen
Syömäpuikot voidaan luokitella viiteen ryhmään niiden valmistukseen käytettyjen materiaalien perusteella, ts. Puu, metalli, luu, kivi ja yhdistetyt syömäpuikot. Bambu- ja puu-syömäpuikot ovat suosituimpia kiinalaisissa kodeissa.
Kuinka ei käyttää syömäpuikojasi
Pöytäpuikoja käytettäessä on vältettävä joitain asioita. Kiinalaiset eivät yleensä lyö kulhojaan syödessään, koska kerjäläiset käyttivät käyttäytymistä. Älä työnnä syömäpuikkoja kulhoon pystyssä, koska se on tapana käyttää yksinomaan uhrauksia.
Jos olet todella kiinnostunut syömäpuikoista, kannattaa käydä Kuaizi-museossa Shanghaissa. Museo keräsi yli 1000 paria syömäpuikkoja. Vanhin oli Tang-dynastian kotoisin.