Voiko mango-ihoa syödä?

Voit purra omena syödä sitä, mutta et todennäköisesti syö mangoa samalla tavalla. Mangohedelmän kuori on kovaa, kuituista ja katkeraa. Mutta entä jos syöt kuoren? Onko se hyvä sinulle? Satuttaako se sinua?

Vaikka mango-iho sisältää monia terveellisiä yhdisteitä, saatat haluta jättää kuoren, jos olet herkistynyt urushiolille, myrkkymuran, myrkyn tammen ja myrkky Sumacin aktiiviselle kemikaalille. Jotkut ihmiset saavat ihottumaa mangojen käsittely tai syöminen. Äärimmäisissä tapauksissa altistuminen voi aiheuttaa hengitysvaikeuksia. Kuori sisältää enemmän urushiolia kuin hedelmiä, joten se todennäköisemmin tuottaa reaktion.

Vaikka sinulla ei olisi koskaan ollut reaktiota koskettamalla myrkkyä muratti tai syömällä mangon ihoa, sinun on oltava tietoinen riskistä. Saatat olla alttiina urushiolia sisältäville kasveille useita kertoja tai koko elämäsi ja tulla yhtäkkiä herkiksi.

Muu mangokuoren syömiseen liittyvä terveysriski tulee torjunta-aineista. Koska useimmilla ihmisillä, ainakin Yhdysvalloissa, on taipumus poistaa hedelmien iho, hedelmät ruiskutetaan usein. Jos haluat syödä ihoa, sinun on parasta vetää orgaanisia mangoja. Muussa tapauksessa pese hedelmät ennen niiden syömistä torjunta-ainejäämien minimoimiseksi.

Vaikka mangokuori aiheuttaa ongelmia urushiolille herkistyneille, iho on rikas mangiferiinilla, noratyyrioli ja resveratroli, tehokkaat antioksidantit, jotka saattavat suojata syöpää ja muita sairauksiin.

Mangoissa on runsaasti kuitua - etenkin jos syöt kuoren - sekä A- ja C-vitamiinia. Oklahoma State Universityn vuonna 2008 tekemässä tutkimuksessa todettiin mangojen syöminen ehkä auttamaan verensokerin ja kolesterolin hallintaa ja vähentämään kehon rasvaa. Ryhmä havaitsi, että mangojen syöminen vähentää leptiinihormonin tasoa, kemikaalia, joka säätelee energiankulutusta ja varastointia ja auttaa säätelemään ruokahalua.

Painonpudotuksen mahdolliset hyödyt johtuvat pääasiassa mangon ihossa olevista yhdisteistä, ei lihallisista hedelmistä. Queenslandin yliopiston farmasian koulun suorittamassa tutkimuksessa havaittiin, että mangokuoriuute inhiboi adipogeneesiä tai rasvasolujen muodostuminen. Vaikka mangoja on monia erityyppisiä, kahdella lajikkeella saavutettiin erityisen hyvät tulokset rasvan estämisessä: Nam Doc Mai ja Irwin.

Kensington Pride -lajikkeen kuorinnäytteellä oli päinvastainen vaikutus, mikä todella edisti adipogeneesiä. Tutkijat huomasivat, että vaikutukset olivat samanlaisia ​​kuin Resveratrolilla, joka on hyvin tunnettu antioksidantti, jota löydetään punaviinissä ja viinirypäleissä.

• Taing, Meng-Wong et ai. "Mangohedelmäkuorten ja lihauutteet vaikuttavat adipogeneesiin 3T3-L1-soluissa." Ruoka ja toiminta.
• NCSI-tutkimus etsii terveydellisiä etuja Mangossa. Oklahoman osavaltion yliopiston ravintotieteiden laitos.