Mikä on keittiötyökolmio?

Keittiökolmion tavoite, eniten keskipiste keittiön asettelut 1940-luvulta lähtien, on luoda paras mahdollinen työalue tähän vilkkaimpaan huoneeseen.

Koska keskimäärin kolme yleisintä työpaikkaa keittiö ovat keittotaso, liesi, pesuallas ja jääkaappi, keittiön työkolmion teoria ehdottaa, että asettamalla nämä kolme aluetta lähelle toisiaan, keittiö tulee tehokkaammaksi.

Jos sijoitat ne liian kaukana toisistaan, teoria menee, tuhlaat paljon vaiheita valmistettaessa ateriaa. Jos ne ovat liian lähellä toisiaan, sinulla on ahdas keittiö, jolla ei ole riittävästi tilaa aterioiden valmistukseen ja keittämiseen.

Keittiökolmiokonsepti on kuitenkin vähentynyt suosion myötä viime vuosina, koska se on vanhentunut. Esimerkiksi keittiökolmio perustuu ajatukseen, että yksi henkilö valmistaa koko aterian, mikä ei välttämättä ole tapaus 2000-luvun perheissä.

Keittiötyökolmion konseptin kehitti 1940-luvulla Illinoisin yliopiston arkkitehtuurikoulu. Se alkoi yrittäjänä standardisoida talonrakentamista. Tavoitteena oli osoittaa, että suunnittelemalla ja rakentamalla keittiö tehokkuuden kannalta, yleisiä rakennuskustannuksia voitaisiin vähentää.

Suunnitteluperiaatteiden mukaan klassinen keittiökolmio vaatii:

• Kolmion jokaisen osan on oltava 4 - 9 jalkaa
• Kolmion kaikkien kolmen sivun kokonaismäärän on oltava 12 - 26 jalkaa
• Mitään esteitä (kaapit, saaret jne.) Ei saa leikata työkolmion jalkaa, ja
• Kotitalousliikenteen ei tulisi kulkea työkolmion läpi.

Lisäksi jääkaapin ja pesualtaan välillä tulisi olla 4 - 7 jalkaa, pesualtaan ja liesiän välillä 4 - 6 jalkaa ja lieden ja jääkaapin välillä 4 - 9 jalkaa.

Kaikissa kodeissa ei kuitenkaan ole riittävän suurta keittiötä kolmion sijoittamiseen. Esimerkiksi galeylityyliset keittiöt, jotka sijoittavat laitteet ja esivalmistelualueet yhtä seinää tai kahta seinää pitkin toisiaan, eivät tarjoa ollenkaan monia kulmia.

Ja avoimet konseptikeittiöt, jotka ovat suosittuja uudemman tyylisessä rakentamisessa, eivät usein vaadi tällaista yhtenäisyyttä layout. Näissä keittiöissä suunnittelulla on taipumus keskittyä vähemmän työkolmioon ja enemmän keittiön työalueisiin, jotka saattavat jopa leviää ruokasali- tai oleskelutilaan. Yksi esimerkki työalueesta olisi astianpesukoneen, pesualtaan ja roskakorin sijoittaminen lähelle toisiaan puhdistamisen helpottamiseksi.

Toinen keittiötyökolmion ongelma, etenkin suunnittelupyristien keskuudessa, on, että se rikkoo usein feng shui -kodisuunnittelun periaatteita. Keittiö on yksi kolmesta kodin tärkeimmästä huoneesta feng shuin suhteen, ja suuri feng shui -sanoma ei aseta uuniasi niin, että kokin selkä on oven takana keittiö. Kokkia pidetään haavoittuvana tässä tilanteessa, joka ei sovi harmoniseen ilmapiiriin, jota feng shui pyrkii luomaan.