Teollisuuskemikaal Lloyd Augustus Hall mullisti lihapakkausteollisuutta kehittämällä kovetussuoloja lihan jalostukseen ja varaamiseen. Hän kehitti "välkkymisen" (haihduttaminen) ja etyleenioksidilla steriloinnin tekniikan, jota lääketieteen ammattilaiset käyttävät edelleenkin.
Aiemmat vuodet
Lloyd Augustus Hall syntyi Elginissä, Illinoisissa, 20. kesäkuuta 1894. Hallin isoäiti tuli Illinoisiin metroradan kautta 16-vuotiaana. Hallin isoisä tuli Chicagoon vuonna 1837 ja oli yksi Quinn-kappelin perustajista A.M.E. Kirkko. Vuonna 1841 hän oli kirkon ensimmäinen pastori. Hallin vanhemmat, Augustus ja Isabel, molemmat valmistuivat lukiosta. Lloyd syntyi Elginissä, mutta hänen perheensä muutti Auroraan, Illinoisiin, missä hänet kasvatettiin. Hän valmistui vuonna 1912 East Side High Schoolista Aurorassa.
Valmistumisensa jälkeen hän opiskeli farmaseuttista kemiaa Northwestern Universityssä ansaitsemalla luonnontieteiden kandidaatin tutkinnon ja sen jälkeen maisterin tutkinnon Chicagon yliopistosta. Luoteishallissa Hall tapasi Carroll L.: n. Griffith, joka isänsä, Enoch L. kanssa Griffith perusti Griffith Laboratoriesin. Griffithit palkkasivat Hall myöhemmin pääkemikemiksi.
Valmistuttuaan korkeakouluun, Western Electric Company palkkasi Hallin puhelinhaastattelun jälkeen. Mutta yritys kieltäytyi palkkaamasta Hallia, kun he saivat tietää hänen olevan musta. Hall aloitti sittemmin kemikkona Chicagon terveysministeriössä, jota seurasi johtava kemisti John Morrell Companyssa.
Ensimmäisen maailmansodan aikana Hall toimi Yhdysvaltojen lakiministeriössä, jossa hänet ylennettiin jauhe- ja räjähteiden pääinspektoriksi.
Sodan jälkeen Hall meni naimisiin Myrrhene Newsomen kanssa ja he muuttivat Chicagossa, missä hän työskenteli Boyerin kemian laboratoriossa, jälleen pääkemikkona. Hallista tuli sitten Chemical Products Corporationin konsultointilaboratorion presidentti ja kemikaalijohtaja. Vuonna 1925 Hall aloitti tehtävässään Griffith Laboratoriesissa, jossa hän pysyi 34 vuotta.
keksinnöt
Hall keksi uusia tapoja säilyttää ruoka. Vuonna 1925 Hall kekseli Griffith-laboratorioissa menetelmät lihan säilyttämiseksi natriumkloridi-, nitraatti- ja nitriittikiteillä. Tätä prosessia kutsuttiin flash-kuivaamiseksi.
Hall oli myös antioksidanttien käytön edelläkävijä. Rasvat ja öljyt pilaantuvat, kun ne altistuvat ilman hapelle. Hall käytti antioksidantteina lesitiiniä, propyyligallaattia ja askorbyylipalmitaattia ja keksi menetelmän antioksidanttien valmistamiseksi ruoan säilyttämistä varten. Hän keksi menetelmän mausteiden steriloimiseksi käyttämällä etyleenioksidikaasua, hyönteismyrkkyä. Nykyään säilöntäaineiden käyttöä on tutkittu uudelleen. Säilöntäaineet on liitetty moniin terveyskysymyksiin.
eläke
Eläkkeelle jäätyään Griffith Laboratories -yhtiöstä vuonna 1959, Hall kuuli Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestöä. Vuodesta 1962 vuoteen 1964 hän toimi American Food for Peace -neuvostossa. Hän kuoli vuonna 1971 Pasadena, Kalifornia. Hänelle myönnettiin useita kunnianosoituksia elämänsä aikana, mukaan lukien Virginian osavaltion yliopiston kunniatohtorit, Howard University ja Tuskegee Institute, ja vuonna 2004 hänet kutsuttiin Kansallisen keksijöiden saliin Fame.