Tunnetko ilman hajun ennen tai jälkeen sen sateet? Haistamasi vesi ei ole, vaan sekoitus muita kemikaaleja. haju sinä haiset ennen sade tulee otsonista, hapen muodostamasta muodosta salama, ja ionisoituneita kaasuja ilmakehässä. Sadelle ominainen tuoksu annettu nimi jälkeen sataa, varsinkin kun kuiva loitsu on Petrichor. Sana Petrichor on kotoisin kreikasta, Petros, joka tarkoittaa 'kivi' + Ichor, neste, joka virtaa jumalien suonissa kreikkalainen mytologia. Petrichorin aiheuttaa pääasiassa a molekyyli nimeltään geosmiini.
Geosmin (tarkoittaen maan haju Kreikan kielellä) on tuottanut Streptomyces, grampositiivinen Actinobacteria-tyyppi. Bakteerit vapauttavat kemikaalin kuollessaan. Se on bisyklinen alkoholi, jolla on kemiallinen kaava C12H22O. Ihmiset ovat erittäin herkkiä geosmiinille ja voivat havaita sen vain 5 osalla triljoonia kohti.
Geosmiini antaa ruuille maapallon, joskus epämiellyttävän maun. Geosmiinia löytyy punajuurista ja myös makean veden kaloista, kuten monni ja karppi, joissa se keskittyy rasvaiseen ihoon ja tummiin lihaskudoksiin. Näiden ruokien keittäminen yhdessä happaman aineosan kanssa tekee geosmiinista hajutonta. Yleisiä ainesosia, joita voit käyttää, ovat etikka ja sitrusmehut.
Geosmin ei ole ainoa molekyyli, jonka haistat sateen jälkeen. Vuonna 1964 luonto artikkeli, tutkijat Bear ja Thomas analysoivat sadekuurien ilmaa ja löysivät otsoni, geosmiini, ja myös aromaattiset kasviöljyt. Kuivien loitsujen aikana jotkut kasvit vapauttavat öljyä, joka imeytyy saviin ja maaperään kasvin ympärille. Öljyn tarkoituksena on hidastaa siementen itämistä ja kasvua, koska siementen olisi epätodennäköistä, että taimet menestyvät riittämättömän veden kanssa.