Ruoka ja juoma ovat suuri osa Venäjän kulttuuria, sekä sosiaalisista syistä että hyvän terveyden vuoksi, mihin monet venäläiset suhtautuvat erittäin vakavasti. Ei ole harvinaista, että lounaalle järjestetään useita kursseja, joihin voi sisältyä keittopohjaisia alkupaloja, pääruokia ja jälkiruokia.
Venäjän perhe-elämä keskittyy myös ateriaaikoihin, ja monilla ihmisillä on "oikea" keitetty aamiainen joka aamu. Venäläiset juhlaateriat ovat yleensä tosi juhlia, mikä ei ole yllättävää, jos tarkastellaan erilaisia makuja, jotka Venäjä on kehittänyt maantieteellisen sijaintinsa ja historiallisten yhteyksiensä vuoksi.
Venäjän kielen oppijoille ruoan ja juoman sanaston hankkiminen on välttämätöntä, jos haluat osallistua Venäjän elämään. Olemme laatineet luettelon eniten käytetyistä sanoista.
Aamiaisruoat
Venäläinen aamiainen voi olla kuuma tai kylmä, ja se on yleensä voileipä, paistettuja munia tai kashaa - tyyppistä puuroa, joka voidaan valmistaa kaurasta, tattarista, hirssistä, mannasta tai helmiohrasta, samoin kuin muista jyvistä.
| Venäjän sana | Käännös | Ääntäminen | esimerkki |
| Каша | puuroa / velliä | Kasha | Я не люблю кашу - En pidä puurosta. |
| бутерброд | voileipä | bootyerBROT tai bootrBROT | Бутерброд с колбасой - Salami-voileipä. |
| яичница | paistettu kananmuna | yaEEshnitsa tai yaEEchnitsa tai yeeEEshnitsa | Тебе пожарить яичницу? - Voinko tehdä sinulle paistettuja munia? |
| омлет | munakas | amLYET | Я бы хотел (а) омлет с грибами - Haluaisin munakkaan sienten kanssa. |
| овсянка | kaurapuuroa | avSYANka | По утрам я ем только овсянку - Aamuisin / aamiaiseksi syöt vain puuroa. |
| перловая каша | helmi ohra puuroa | pirLOvaya KAsha | Принесите, пожалуйста, перловую кашу - Voisinko kysyä helmi ohrapuuroa. |
| манка | mannasuurimot | Manka | Мой сын не любит манку / манную кашу - Poikani ei pidä mannasta. |
| манная каша | mannasuuripuuro | MAnnaya KAsha | Мой сын не любит манку / манную кашу - Poikani ei pidä mannasta. |
| гречка | tattari | GRYECHka | Гречка - это полезно - tattari on hyvä sinulle. |
| гречневая каша | tattari puuroa | GRYECHnyvaya KAsha | Дайте, пожалуйста, порцию гречневой каши - Voisitko tuoda, voinko tilata yhden annoksen tattaria? |
| пшёнка | hirssi | PSHYONka | Очень вкусная пшёнка - hirssi on erittäin maukasta. |
| пшённая каша | hirsipuuroa | PSHYOnaya KAsha | Купи пшённую кашу - (Voisitko ostaa) hirssiä? |
| колбаса | makkara | kalbaSSA | Kysykö sinä сарса? - Millaisia makkaraa sinulla on? |
| сыр | juusto | syrr | Я очень люблю французский сыр - Rakastan ranskalaista juustoa. |
| жареная картошка | perunaperunat | ZHArynaya karTOSHka | На завтрак я хочу жареной картошки - Haluan joitain perunaperunoita. |
| гренки | paahtoleipää / ranskalainen paahtoleipä | GRYENki | Гренки с сыром - ranskalainen paahtoleipä juustolla. |
| сырники | juustokakkukakut (paistettu) | SYRRniki | Я закажу сырники - Tilaan juustopulloja. |
| булка / булочка | pulla | BOOLka / BOOlachka | Булочка с маслом - pulla, jossa on voita. |
| круассан | croissant | kroo-Assan | Дайте, пожалуйста, круассан - Voinko saada croissantin, kiitos? |
| сливочное масло | voi | SLEEvachnaye MASla | Мне нужно сливочное масло - Tarvitsen voita. |
| творог | juustojuusto | tvaROG | Творог полезен для здоровья - Juustojuusto on hyvä terveydellesi. |
| сметана | smetana | Smetana | Немного сметаны - vähän smetanaa. |
| джем | hillo | Dzhem | Булка с джемом - pulla, jossa on hilloa. |
| фрукты | hedelmä | Frukty | Фрукты на дессерт - Jotkut hedelmät jälkiruokaksi. |
| ватрушка | juustojuusto pulla | vatROOSHka | Вкусная ватрушка - herkullinen pulla. |
| хлеб | leipä | khleb |
Передайте, пожалуйста, хлеб - Voisitko kuljettaa leipää. |
| сухофрукты | kuivattu hedelmä | soohaFRUKty | Сухофрукты с йогуртом - kuivatut hedelmät jogurtilla. |
| изюм | rusinat | eeZYUM | Булочка с изюмом - pulla, jossa rusinoita. |
| кишмиш | sultanarusinoille | Korinttirypälelajikkeet | Вкусный кишмиш - Maukkaita sultanat. |
| ветчина | kinkku | vyetchiNA | Ветчина и сыр - kinkku ja juusto. |
| глазунья | paistettu muna (aurinkoinen puoli ylöspäin) | glaZOOnya | Я буду глазунью - Minulla on paistettu muna aurinkoinen puoli ylöspäin. |
| рогалик | kifli | raGAlik | Сладкий рогалик - Makea kifli. |
Vihannekset
Venäläiset syövät paljon marinoituja vihanneksia, mikä syntyi välttämättömyydestä asumisesta kylmässä ilmastossa, jossa tuoreita vihanneksia ei ollut saatavana kuukausia kerrallaan.
| Venäjän sana | Käännös | Ääntäminen |
| капуста | kaali | Kapusta |
| картошка | peruna / perunat | karTOSHka |
| картофель | perunat | karTOfyel' |
| морковка | porkkana / porkkanat | marKOVka |
| морковь | porkkana / porkkanat | markof' |
| болгарский перец / сладкий перец | paprika / paprika | balGARSky PYEryets / SLADki PYEryets |
| редиска | retiisi | ryDYSka |
| редис | retiisi | ryDIS |
| лук | sipuli | Katso |
| чеснок | valkosipuli | Chesnok |
| спаржа | parsa | SPARzha |
| квашеная капуста | saurkraut | KVAshenaya kaPUSta |
| цветная капуста | kukkakaali | tsvetNAya kaPUSta |
| грибы | sienet | griBY |
| авокадо | avokado | avaCAda |
| огурец | kurkku | agooRETS |
Esimerkki: Квашеная капуста.
Ääntäminen: KVAshenaya kaPOOSta.
Käännös: Saurkraut.
Esimerkki: Солёный огурчик.
Ääntäminen: SaLYOny aGOORchik.
Käännös: Gherkin.
hedelmä
| Venäjän sana | Käännös | Ääntäminen |
| яблоко / яблоки | apple / omenat | YABlakuh / YAblaki |
| груша / груши | päärynä / päärynä | Grusha / GRUshi |
| клубника | mansikka / mansikat | kloobNIka |
| малина | vadelma / vadelmat | maLEEna |
| виноград | viinirypäleet | veenaGRAD |
| апельсин | oranssi / appelsiinit | apyl'SEEN |
| грейпфрут | greippi | rypäleen-FRUT |
| мандарин | mandariini | mandaREEN |
| черная смородина | mustaherukka | CHYORnaya smaROdina |
| арбуз | vesimeloni | arBOOZ |
| дыня | meloni | DYnya |
| банан | banaani | banaani |
| манго | mango | MANguh |
| киви | kiivi | KEEvi |
| изюм | rusinat | eeZYUM |
| курага | kuivattuja aprikooseja | kuraGAH |
| чернослив | kuivatut luumut | chyrnuhSLEEV |
| слива | luumut | SLEEva |
| алыча | kirsikka-luumu | alyCHAH |
| ежевика | karhunvatukka | yezhyVEEka |
Lihaa ja kalaa
Liha ja kala ovat tärkeä osa perinteistä venäläistä ruokavaliota. Esimerkiksi marinoitua silliä tarjoillaan milloin tahansa juhla- tai tärkeällä aterialla. Liha ja kala paistetaan usein.
| Venäjän sana | Käännös | Ääntäminen |
| курица | kana | KOOritsa |
| говядина | naudanliha | gaVYAdina |
| свинина | sianliha | sviNEEna |
| баранина | lammas | baRAnina |
| сёмга | lohi | SYOMga |
| треска | turska | trysKA |
| щука | hauki | SHOOkah |
| форель | taimen | Farel' |
| сельдь / селёдка | silli | SYEL'd '/ syLYODka |
| сушеная рыба | Kuivattua kalaa | suSHYOnaya RYba |
| креветки | katkaravut | kryVYETki |
| краб | rapu | KRAB |
| устрицы | osterit | OOStritsy |
Pääruoat
Suosituimpia pääruokia ovat erilaiset keitot, kotletit ja paistetut perunat sekä pasta- ja riisiruoat.
| Venäjän sana | Käännös | Ääntäminen |
| суп | keitto | Soop |
| куриный суп | kanakeitto | KuREEny SOOP |
| борщ | borssikeitto | BORsh |
| щи | keitto ("Shi") | SHEE |
| окрошка | Okroshka | uh-Kroshka |
| отбивная | pihvi | atbivNAya |
| котлеты | kyljykset / kroketit | kutLYEty |
| макароны | pasta / makaroni | Makarony |
| лапша | nuudelit | lapSHA |
| плов | plov / pilaf | PLOV |
| рис | riisi | REES |
| жареная картошка | paistettua perunaa / perunoita | ZHArynaya karTOSHka |
| жареная картошка | paisti | zharKOye |
Esimerkki: Принесите, пожалуйста, отбивную.
Ääntäminen: PrinySEEtye, paZHalusta, atbivNUyu.
Käännös: Minulla on pihvi, kiitos.
Esimerkki: На обед макароны по-флотски.
Ääntäminen: Na nahdettu makroROny pa-FLOTsky.
Käännös: Lounas on beefaroni.
Jälkiruoat
| Venäjän sana | Käännös | Ääntäminen |
| мороженное | jäätelö | moRozhenoye |
| пирожное | kakku / leivonnaiset | peeROZHnoye |
| печенье | keksit | pyeCHEnye |
| торт | kakku | TORT |
| шоколад | suklaa | shuhkuhLAD |
| зефир | vaahtokaramelli | zyFEER |
Esimerkki: Зефир в шоколаде.
Ääntäminen: zyFEER fshukuLAdye.
Käännös: Suklaapäällystetty vaahtokarkki.
Esimerkki: Я заказала торт.
Ääntäminen: Ya zakaZAla TORT.
Käännös: Tilasin kakun.
juomat
| Venäjän sana | Käännös | Ääntäminen |
| чай | tee | Chay |
| кофе | kahvi | KOfye |
| горячий шоколад | kaakao | gaRYAchy shuhkuhLAD |
| какао | kaakaopuu | kaKAOH |
| вино | viini | veeNOH |
| пиво | olut | PEEvuh |
| спиртные напитки | alkoholijuomat | spirtNYye naPEETki |
| квас | kvas | kvas |
| кефир | kefir | kyFEER |
| сок | mehu | SOK |
| апельсиновый сок | appelsiinimehu | apyl'SEEnahvy SOK |
| яблочный сок | omena mehu | YABlachny SOK |
| водка | vodka | Vodka |
Esimerkki: Кофе по-восточному, пожалуйста.
Ääntäminen: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
Käännös: Turkkilainen kahvi, kiitos.