Popsiclen keksi 11-vuotias poika vuonna 1905, ja se oli fluke. Nuori Frank Epperson ei aikonut luoda herkkua, joka pitäisi lapset onnellisina ja viileinä kesäpäivinä tulevien sukupolvien ajan. Hän sekoitti soodajauhetta ja vettä lasiin pienellä puisella sekoittimella, sitten seikkailu soitti ja hän vaelsi pois ja unohti juomansa. Se pysyi ulkona yön yli.
Kylmä San Franciscon yö
San Franciscon lahden alueella oli kylmä sinä yönä. Kun Epperson meni seuraavana aamuna ulos, hän löysi ensimmäisen odottavansa Popsiclen, joka oli jäänyt jäädytettyyn lasinsa sisälle. Hän juoksi lasia kuuman veden alla ja pystyi vetämään jäisen houkutuksen ulos sekoittimella. Hän nuolee jäädytetyn herkuttelun sekoittimelta ja päätti, että se oli aika hyvä. Historiaa tehtiin ja yrittäjä syntyi. Epperson nimitti herkkupalan Epsicleksi, ottaen luoton sinne, missä se oli määrä, ja alkoi myydä niitä naapuruston ympärillä.
Naapuruuden ulkopuolella
Eteenpäin 18 vuotta vuoteen 1923. Epperson näki Epsiclensä suuremman ja paremman tulevaisuuden ja hän haki patenttia "jäädytetylle jään tikulle". Hän kuvasi käsitellä "jäädytetyn makeisena, jolla on houkutteleva ulkonäkö, joka voidaan kätevästi kuluttaa ilman saastumista kosketuksessa käsin ja ilman levyä, lusikkaa, haarukkaa tai muuta laitetta. " Epperson suositteli koivua, poppelia tai puupohjaa tikku.
Nyt kasvanut mies, jolla on omia lapsia, Epperson lykkäsi heidän tuomionsa ja nimitti uudelleen kohtelevaksi Popsicleksi kohdasta ”Pop’s Sickle”. Hän muutti naapuruston ulkopuolelle ja alkoi myydä Popsiclejaan Kalifornian huvipuistossa pysäköidä.
Ei niin onnellinen loppu
Valitettavasti Eppersonin Popsicle-liiketoiminta ei onnistunut menestymään - ainakaan hänelle henkilökohtaisesti. Hän joutui vaikeisiin aikoihin 1920-luvun lopulla ja myi Popsicle-oikeutensa Joe Lowe -yhtiölle New York. Lowe-yhtiö vei Popsiclen kansallisen maineen menestyksekkäästi kuin Epperson oli nauttinut. Yhtiö lisäsi toisen sauvan, luomalla käytännössä kaksi Popsicle-levyä kiinni toisiinsa ja myyden tämän kaksinkertaisen koon nikkeliä varten. Huhutaan, että noin 8000 myytiin vain yhtenä kuumana kesäpäivänä Brooklyn's Coney Islandilla.
Sitten Hyvä Huumori päätti, että tämä kaikki loukkasi omaa jäätelöä ja suklaata myytäviä sauvoja. Sarja oikeusjuttuja seurasi tuomioistuinta lopulta päättäessään, että Lowe-yhtiöllä oli oikeus myydä vedestä valmistettuja jäädytettyjä herkkuja, kun taas Hyvä Huumori saattoi jatkaa ”jäätelö ponnahtaa.” Kumpikaan osapuoli ei ollut erityisen tyytyväinen päätökseen. Heidän epäkelpoisuutensa jatkui vuoteen 1989, jolloin Unilever osti Popsiclen ja myöhemmin Good Humorin liittymällä molemmat tuotemerkit yhden yrityksen katon alle.
Unilever jatkaa Popsicle-tuotteiden myyntiä tähän päivään saakka - arviolta kaksi miljardia heistä vuodessa niin eksoottisissa makuissa kuin mojito ja avokado, vaikka kirsikka on edelleen suosituin. Kaksinkertaisen tikun versio on kuitenkin poissa. Se poistettiin vuonna 1986, koska se oli liian sotkuista ja vaikeampaa syödä kuin Eppersonin alkuperäinen tahaton aivoriihi.