Pöytäsuola on ioninen yhdiste, joka hajoaa sen komponenttiioneiksi tai hajoattaa vedessä. Nämä ionit ovat Na+ ja Cl-. Natrium- ja klooriatomeja on läsnä yhtä suurina määrinä (suhde 1: 1), jotka on järjestetty muodostamaan kuutiometriinen kidehila. Pöytäsuolan - natriumkloridin - molekyylikaava on NaCl.
Kiinteässä hilassa jokaista ionia ympäröi kuusi ionia, joilla on vastakkainen sähkövaraus. Järjestely muodostaa säännöllisen oktaedron. Kloridi-ionit ovat paljon suurempia kuin natriumionit. Kloridi-ionit on järjestetty kuutiomaiseen ryhmään toistensa suhteen, kun taas pienet natriumkationit täyttävät raot kloridi-anionien välillä.
Miksi pöytäsuola ei ole oikeasti NaCl
Jos sinulla olisi puhdas näyte natriumkloridia, se koostuisi NaCl: sta. Kuitenkin, ruokasuola ei oikeastaan ole puhdasta natriumkloridia. Sitä voidaan lisätä paakkuuntumisenestoaineita, samoin kuin useinta ruokasuolaa täydennetään hivenravinteella jodi. Vaikka tavallinen ruokasuola (vuorisuola) puhdistetaan sisältämään lähinnä natriumkloridia, merisuola sisältää paljon enemmän kemikaaleja, mukaan lukien muut
tyyppisiä suolaa. Luonnollista (epäpuhdasta) mineraalia kutsutaan haliitiksi.Yksi tapa puhdistaa ruokasuola on kiteytyä se. Kiteet ovat suhteellisen puhdasta NaCl, kun taas suurin osa epäpuhtauksista jää liuokseksi. Samaa menetelmää voidaan käyttää merisuolan puhdistamiseen, vaikka tuloksena olevat kiteet sisältävät muita ioniyhdisteitä.
Natriumkloridin ominaisuudet ja käytöt
Natriumkloridi on elintärkeä eläville organismeille ja tärkeä teollisuudelle. Suurin osa meriveden suolapitoisuudesta johtuu natriumkloridista. Natrium- ja kloridi-ioneja löytyy monisoluisten organismien verestä, hemolymfista ja solunulkoisista nesteistä. Pöytäsuolaa käytetään ruoan säilyttämiseen ja maun parantamiseen. Sitä käytetään myös teiden ja kävelyteiden jäänpoistoon ja kemiallisena raaka-aineena. Suolaa voidaan käyttää puhdistusaineena. Sammuttimet Met-L-X ja Super D sisältävät natriumkloridia metallipalojen sammuttamiseksi.
IUPAC-nimi: natriumkloridia
Muut nimet: ruokasuola, haliitti, kloorivety
Kemiallinen kaava: NaCl
Moolimassa: 58,44 grammaa moolia kohti
Ulkomuoto: Puhdas natriumkloridi muodostaa hajuttomia, värittömiä kiteitä. Monet pienet kiteet heijastavat yhdessä valoa takaisin, jolloin suola näyttää valkoiselta. Kiteet voivat käyttää muita värejä, jos epäpuhtauksia on läsnä.
Muut ominaisuudet: Suolakiteet ovat pehmeitä. Ne ovat myös hygroskooppisia, mikä tarkoittaa, että ne imevät veden helposti. Ilman puhtaat kiteet kehittävät tämän reaktion seurauksena himmeän ulkonäön. Tästä syystä puhtaat kiteet suljetaan usein tyhjiössä tai täysin kuivassa ympäristössä.
Tiheys: 2,165 g / cm3
Sulamispiste: 801 ° C (1 474 ° F; 1074 K) Kuten muilla ionisilla kiintoaineilla, myös natriumkloridilla on korkea sulamispiste, koska ionisten sidosten hajottamiseksi tarvitaan huomattavaa energiaa.
Kiehumispiste: 1 413 ° C (2 575 ° F; 1 686 K)
Vesiliukoisuus: 359 g / l
Kristallirakenne: kasvojen keskitetty kuutio (fcc)
Optiset ominaisuudet: Täydelliset natriumkloridikiteet lähettävät noin 90% valosta 200 nanometrin ja 20 mikrometrin välillä. Tästä syystä suolakiteitä voidaan käyttää optisissa komponenteissa infrapuna-alueella.