Lukemisen ymmärtämisen taulukko 2

Lukemisen ymmärtäminen on kuin mitä tahansa; Jotta pääset siihen hyvää, sinun on harjoiteltava. Onneksi voit tehdä sen täällä tällä lukemisen ymmärtämistä koskevalla laskentataulukolla 2 - Ylensyönnin loppu.

Ohjeet: Alla olevaa kohtaa seuraa sen sisältöön perustuvia kysymyksiä; Vastaa kysymyksiin sen perusteella, mitä kohtaan sanotaan tai epäillään.

Tulostettavat PDF-tiedostot:Lukemisen ymmärtämisen taulukon ylensyönnin loppu | Ymmärtämisen ymmärtämisen laskentataulukon vastausnäppäin

Vuosien tutkimus on opettanut minua siitä, kuinka sokeri, rasva ja suola muuttavat aivoja. Ymmärsin joitain samankaltaisuuksia hyperpalatable-ruokien ja väärinkäyttölääkkeiden välillä sekä aistien stimulaation, vihkojen ja muistin välisistä yhteyksistä. Olin tavannut tarpeeksi ihmisiä, kuten Claudian ja Marian, ymmärtääksesi, kuinka jopa ajatus ruokasta voi aiheuttaa heille menettämisen hallinnan.

Mutta en ollut täysin valmistautunut löytöihin, jotka koskivat vastustamattomuutta ja huoraa, Monster Thickburger and Baked! Cheetos Flamin 'Hot, hemmottelua ja violetteja lehmiä. Elintarviketeollisuus on löytänyt välttämättä ymmärrettävän taustalla olevan tieteen, mitä myy.

Istuin Chilin Grill & Barissa Chicagon O'Haren lentokentällä odottaen myöhäisillan lentoa. Läheisen pöydän ääressä pariskunta 40-luvun alkupuolella oli syvällä ateriassa. Nainen oli ylipainoinen, noin 180 kiloa hänen viiden jalka-neljä tuuman rungossaan. Hänen tilaamansa Lounais-Eggrollit listattiin aloituskurssiksi, mutta edessä oleva valtava lautas oli kasattu ruoalla. Ruokia kuvailtiin valikossa nimellä "savustettu kana, mustat pavut, maissi, jalapeño Jack-juusto, punaiset paprikat, ja pinaattia, käärittynä rapeaan jauhotortillan sisälle ", ja se tarjoillaan kermaisella avokado-karjatila kastikkeella kastike. Nimestään huolimatta ruokalaji näytti enemmän burritolta kuin munavalssilta, vain Amerikan fuusiomenetelmä.

Katsoin, kuinka nainen hyökkäsi ruokaansa voimakkaasti ja nopeasti. Hän piti munavalssia yhdessä kädessä, upotti sen kastikkeeseen ja toi sen suuhunsa, kun taas toisessa kädessäsi haarukkaa pyyhki lisää kastiketa. Toisinaan hän kärsi yli ja puhui joitakin seuralaisensa ranskalaisista. Nainen söi tasaisesti työskennellessään lautasen ympärillä vähällä tauolla keskustelulle tai lepoa varten. Kun hän lopulta pysähtyi, jäljelle jäi vain pieni salaatti.

Jos hän olisi tiennyt jonkun tarkkailevan häntä, olen varma, että hän olisi syönyt eri tavalla. Jos häntä olisi pyydetty kuvaamaan juuri syömästään, hän olisi todennäköisesti aliarvioinut kulutuksensa. Ja hän olisi todennäköisesti ollut yllättynyt oppiessaan, mitkä aterian ainekset todella olivat.

Nainen saattoi olla kiinnostunut siitä, kuinka teollisuuslähdeni, joka oli nimittänyt sokeriksi, rasvaksi ja suolaksi kompassin kolmea pistettä, kuvasi hänen suusta. Tortilla paistamalla paistaminen vähentää sen vesipitoisuutta 40 prosentista noin 5 prosenttiin ja korvaa loput rasvalla. "Tortilla imee todella paljon rasvaa", hän sanoi. "Näyttää siltä, ​​että munatelan on tarkoitus näyttää, joka on rapea ja ruskea ulkopuolelta."

Elintarvikekonsultti luki muut etiketissä olevat ainesosat pitäen käynnissä olevat kommentit kuten hän. "Kypsennetty valkoinen lihakana, lisäaine lisätty, savumaku. Ihmiset pitävät savuisesta mausta - se on heissä oleva luolamies. "

"Siellä on vihreitä juttuja", hän sanoi huomatessaan pinaatin. "Se saa minut tuntemaan syömäni jotain terveellistä."

"Silputtu Monterey Jack -juusto... Juuston kulutuksen kasvu henkeä kohden ei ole näkyvissä. "

Kuumat paprikat, hän sanoi, "lisää vähän maustetta, mutta ei liikaa tappaaksesi kaiken muun." Hän uskoi kana oli hienonnettu ja muodostunut paljon kuin lihaleipä, johon oli lisätty sideaineita, mikä tekee niistä kaloreista helppoja niellä. Ainesosat, jotka pitävät kosteutta, mukaan lukien autolysoitu hiivauute, natriumfosfaatti ja soijaproteiinikonsentraatti, pehmentävät ruokaa edelleen. Huomasin, että suolaa esiintyi etiketissä kahdeksan kertaa ja että makeutusaineita oli siellä viisi kertaa maissisiirappin kiinteiden aineiden, melassin, hunajan, ruskean sokerin ja sokerin muodossa.

"Tämä on hyvin käsitelty?" Kysyin.

"Ehdottomasti kyllä. Kaikki tämä on käsitelty siten, että voit susi sen nopeasti alas... hienontaa ja tehdä ultramaistuvasta... Erittäin houkutteleva näköinen, erittäin suuri nautinto ruoasta, erittäin korkea kalorimäärä. Sulkee pois kaikki ne asiat, jotka sinun on pureskeltava. "

Poistamalla pureskelutarpeen, nykyaikaiset ruoanvalmistustekniikat antavat meille mahdollisuuden syödä nopeammin. "Kun syöt näitä asioita, sinulla on ollut 500, 600, 800, 900 kaloria ennen kuin tiedät sen", konsultti sanoi. "Kirjaimellisesti ennen kuin tiedät sen." Hienostunut ruoka sulaa vain suussa.

1. Tekijän kuvauksesta, joka koski syövää naista 4 kohdassa, voidaan päätellä, että
(A) Nainen syö mieluummin Chilin vs. muut ravintolat.
(B) Nainen nauttii todella niistä ruokista, jotka hän valitsee syödäkseen.
(C) Naisen tehokkuus lautasen puhdistamisessa lisää hänen ruokailukokemusta.
(D) Naisen kulutus on kirjoittajaa inhoava.
(E) Kirjailija uskoo, että naisen tulisi osallistua terveellisen ruokavalion kurssille.

2. Kohdan mukaan tärkein syy, että ihmiset ylensyövät, on
(A), koska suola ja makeutusaineet, kuten maissisiirappin kiinteät aineet ja ruskea sokeri, lisätään ruokaan.
(B), koska meidän ei tarvitse pureskella ruokia kovinkaan paljon.
(C) koska ihmiset pitävät savuisesta mausta.
(D), koska sokeri, rasva ja suola muuttavat aivoja.
(E), koska olemme tottuneet syömään nopeasti tässä uudenaikaisessa yhteiskunnassa.

3. Seuraavat ovat muna-rullien kaikki aineosat, paitsi
(A) suola
(B) sideaineet
(C) hunaja
(D) pinaatti
(E) tumma lihakana

4. Mikä seuraavista lauseista kuvaa parhaiten pääidea kohtaan?
(A) Jos syöt liian paljon ruokaa liian nopeasti, voit saada painoa ja tulla epäterveelliseksi.
(B) Koska hienostunut ruoka on vastustamatonta ja helppo syödä, se peittää kuinka epäterveellistä se on, jättäen ihmiset tietämättä tekemästään huonoista ruokavalinnoista.
(C) Chili's on yksi Yhdysvaltojen ravintoloista epäterveellinen ruoka kuluttajille tänään.
(D) Ruokakonsultit ja kirjoittajat tekevät amerikkalaisille tietoisia epäterveellisistä ruokailutottumuksistaan, luomalla siten terveellisempiä sukupolvia tuleviksi vuosiksi.
(E) Puhdistetut elintarvikkeet, joissa on suolaa, sokeria ja rasvaa, ovat vähemmän ravitsevia ja vahingollisempia kuin kokonaiset ruuat.

5. Neljännen kohdan ensimmäisessä virkkeessä sana "elinvoima" tarkoittaa melkein melkein
(Nautinto
(B) hehkuvuus
(C) letargia
(D) energia
(E) raikkaus

Vastaus ja selitys