heterogeeninen seos on seos epäyhtenäisellä koostumuksella. Koostumus vaihtelee alueelta toiselle ainakin kahdella faasit jotka pysyvät erillään toisistaan ja joilla on selvästi tunnistettavat ominaisuudet. Jos tutkit heterogeenisen seoksen näytettä, näet erilliset komponentit.
Fysikaalisessa kemiassa ja materiaalitieteessä heterogeenisen seoksen määritelmä on hiukan erilainen. Tässä homogeeninen seos on seos, jossa kaikki komponentit ovat yhdessä vaiheessa, kun taas heterogeeninen seos sisältää komponentteja eri vaiheissa.
Esimerkkejä heterogeenisistä seoksista
- Betoni on heterogeeninen seos kiviainesta: sementtiä ja vettä.
- Sokeri ja hiekka muodostavat heterogeenisen seoksen. Jos tarkastellaan tarkkaan, voit tunnistaa pienet sokerikiteet ja hiekan hiukkaset.
- Koolassa olevat jääkuutiot muodostavat heterogeenisen seoksen. Jää ja sooda ovat aineen kahdessa erillisessä vaiheessa (kiinteä ja nestemäinen).
- Suola ja pippuri muodostavat heterogeenisen seoksen.
- Suklaalasuevästeet ovat heterogeeninen seos. Jos otat pureman evästeeltä, et ehkä saa yhtä monta pelimerkkiä kuin toisessa purrassa.
- Sodaa pidetään heterogeenisenä seoksena. Se sisältää vettä, sokeria ja hiilidioksidia, joka muodostaa kuplia. Vaikka sokeri, vesi ja aromit voivat muodostaa kemiallisen liuoksen, hiilidioksidikuplat eivät ole jakautuneet tasaisesti koko nesteeseen.
Homogeeninen Vs. Heterogeeniset seokset
Homogeenisessa seoksessa komponentit ovat läsnä samassa suhteessa riippumatta siitä, mistä otat näytteen. Sitä vastoin heterogeenisen seoksen eri osista otetut näytteet voivat sisältää eri suhteet komponentteja.
Esimerkiksi, jos otat kourallisen karkkeja vihreästä M & Ms -laukusta, jokainen valitsemasi karkki on vihreää. Jos otat toisen kourallisen, kaikki karkit ovat jälleen vihreitä. Tämä pussi sisältää homogeenisen seoksen. Jos otat kourallisen karkkia tavallisesta M & Ms -laukusta, värien osuus voi olla erilainen kuin mitä saat, jos otat toisen kourallisen. Tämä on heterogeeninen seos.
Suurimman osan ajasta, onko seos on heterogeeninen tai homogeeninen riippuu näytteen laajuudesta. Karkkiesimerkin avulla voit saada erilaisen näytteen karkkiväreistä vertaamalla kourallisia yhdestä pussista, seos voi olla homogeeninen, jos verrataan kaikkien karkkien värejä yhdestä laukusta kaikkiin karkkien toiseen laukku. Jos vertaa värisuhdetta 50 karamellipussista toiseen 50 karamellipussiin, todennäköisyys on hyvä, että värisuhteiden välillä ei ole tilastollista eroa.
Kemiassa se on sama. Makroskooppisessa mittakaavassa seos voi näyttää homogeeniselta, mutta silti tulla heterogeeniseksi, kun vertaa pienempien ja pienempien näytteiden koostumusta.
homogenointi
Heterogeeninen seos voidaan tehdä homogeeniseksi seokseksi menetelmällä, jota kutsutaan homogenisointiin. Esimerkki homogenoinnista on homogenoitu maito, joka on jalostettu siten, että maidon komponentit ovat vakaita eivätkä erotu toisistaan.
Sitä vastoin luonnollinen maito, vaikka se saattaa näyttää homogeeniselta ravistellen, ei ole vakaa ja erottuu helposti eri kerroksiin.