Yksi upeimmista kemian mielenosoitukset on myös yksi yksinkertaisimmista. Se on sokerin (sakkaroosin) kuivuminen rikkihapolla. Pohjimmiltaan kaikki mitä teet tämän demonstroinnin suorittamiseksi, laita tavallinen pöytäsokeri lasilliseen dekantterilasiin ja sekoita sitä keskitetty rikkihappo (voit kostuttaa sokeria pienellä määrällä vettä, ennen kuin lisäät sokeria) rikkihappo). Rikkihappo poistaa vettä sokerista voimakkaasti eksoterminen reaktio, vapauttaen lämpöä, höyryä ja rikkioksidihöyryjä. Rikkipitoisen hajun lisäksi reaktio tuoksuu paljon kuin karamelli. Valkoisesta sokerista tulee musta hiilihappoputki, joka työntää itsensä ulos dekantterilasiin.
Vaikka sokeri on dehydratoitu, vesi ei "mene" reaktiossa. Osa siitä pysyy nesteenä hapossa. Koska reaktio on eksoterminen, suuri osa vedestä keitetään höyrynä.
Jos teet tämän esittelyn, käytä asianmukaisia turvavarotoimia. Aina kun käsittelet väkevää rikkihappoa, sinun on käytettävä käsineitä, silmäsuojaimia ja laboratoriosakkaa. Harkitse dekantterilasiin menetystä, koska poltetun sokerin ja hiilen kaapiminen siitä ei ole helppoa. On parempi suorittaa esittely a: n sisällä
huppu.