Useimmat ruoka- ja juomapaikat työntekijät viettävät suurimman osan ajastaan jaloillaan valmistamalla aterioita, tarjoilemalla ruokailijoita tai kuljettamalla ruokia ja tarvikkeita koko laitoksessa. Ylävartalon voimaa tarvitaan usein nostamaan raskaita esineitä, kuten astia-astioita, ruokalautasia tai keittoastioita. Ruoka-aikoina työskentely voi olla erittäin kiireistä ja stressaavaa.
Työntekijöiden, joilla on suora yhteys asiakkaisiin, kuten tarjoilijoiden ja tarjoilijoiden tai isäntien ja emättien, tulee olla tyylikäs ulkonäkö ja heillä on oltava ammattitaitoinen ja miellyttävä tapa. Ammattimaista vieraanvaraisuutta vaaditaan siitä hetkestä lähtien, kun vieraat saapuvat ravintolaan lähtöön asti. Oikean käytöksen ylläpitäminen kiireisinä aikoina tai pitkän vaiheen aikana voi olla vaikeaa.
Keittiöhenkilöstön on myös kyettävä työskentelemään joukkueena ja kommunikoimaan keskenään. Ajoitus on kriittinen monimutkaisempien ruokien valmistukselle. Tärkeää on koordinoida tilauksia sen varmistamiseksi, että koko pöydän ateriat ovat valmiita samanaikaisesti, etenkin suuressa ravintolassa kiireisillä ruokailuaikoina.
Välttämätön englanti keittiön henkilökunnalle
Paras 170 ravintolapalvelun englannin sanastoa
Keittiön henkilökunta sisältää:
kokit
kokkeja
Ruoanvalmistuksen työntekijät
astianpesukoneet
Puhumme siitä mitä teet
esimerkkejä:
Valmistelin fileitä, voitko saada salaatin valmiiksi?
Pesen nuo astiat juuri nyt.
Tim keittää liemi ja viipaloi leipää.
Puhuminen siitä, mitä voit tehdä / täytyy tehdä / täytyy tehdä
esimerkkejä:
Minun on suoritettava nämä tilaukset ensin.
Voin täyttää ketsupipurkit.
Meidän on tilattava enemmän munia.
Puhutaan määristä
esimerkkejä:
Kuinka monta pulloa olutta meidän pitäisi tilata?
Astiaan on jäljellä pieni riisi.
Tiskillä on muutama banaani.
Puhuminen siitä, mitä olet tehnyt ja mikä on valmis
esimerkkejä:
Oletko lopettanut keiton vielä?
Olen jo valmistanut vihannekset.
Frank on juuri ottanut perunat uunista.
Ohjeiden antaminen / noudattaminen
esimerkkejä:
Käännä uuni 450 asteeseen.
Viipaloi kalkkunanrinta tällä veitsellä.
Älä mikroaaltouunissa pekonia!
Oleellista englantia asiakaspalvelun henkilöstölle
Asiakaspalveluhenkilökunta Sisältää:
Isännät ja majoittajat
Tarjoilijat ja tarjoilijat TAI Odota henkilöitä
baarimikot
Tervehdys asiakkaisiin
esimerkkejä:
Hyvää huomenta miten voitte tänään?
Tervetuloa Big Boy Hampurilaisiin!
Hei, nimeni on Nancy ja olen tänään odottavasi henkilö.
Tilausten vastaanottaminen
esimerkkejä:
Se on yksi pekonihampurilainen, yksi makaroni ja juusto ja kaksi ruokavaliokoksia.
Haluatko pihvi keskipitkän, harvinaisen tai hyvin tehdyn?
Voinko saada sinulle jälkiruokaa?
Kysy kysymyksiä
esimerkkejä:
Kuinka monta ihmistä on puolueessasi?
Mitä haluaisit hampurilaisellasi: perunoita, perunasalaattia tai sipulirenkaita?
Haluaisitko jotain juotavaa?
Tehden ehdotuksia
esimerkkejä:
Jos olisin sinä, kokelisin lohta tänään. Se on tuoretta.
Entä kuppi keittoa salaatin kanssa?
Suosittelen lasannaa.
Tarjota apua
esimerkkejä:
Voinko auttaa sinua tänään?
Haluatko käden takkisi kanssa?
Pitäisikö minun avata ikkuna?
Pieni puhe
esimerkkejä:
Tänään on upea sää, eikö niin?
Entä nuo Trailblazers? Heillä menee todella hyvin tällä kaudella.
Oletko poissa kaupungista?
Käytä vuoropuhelua palveluhenkilökunnalle
Juoma baarissa
Ruokapalvelutehtävän kuvaus, jonka laatii Bureau of Labor Statistics.