Kuka keksi viljan?

Kylmä aamiaismuroja on ruokakomero useimmissa taloissa, mutta kuka keksi sen? Viljan alkuperä voidaan jäljittää 1800-luvulta. Lue tämän inspiraatiosta ja kehityksestä helppo aamiainen.

Vuonna 1863 Danville-sanitariumissa Danvillessä, New Yorkissa, kasvissyöjille suunnattu hyvinvointipaikka, joka oli suosittu terveystietoisen kullatun ajan Amerikkalaiset, tohtori James Caleb Jackson haastoi vieraat, jotka ovat tottuneet naudanlihaan tai sianlihaan aamiaiseksi, kokeilemaan voimakasta, väkevää viljaa kakkuja. "Rae", kuten hän kutsui, edellytti liotusta yön yli ollakseen syötävää aamulla, eikä silloinkaan ollut niin herkullinen. Mutta yksi hänen vieraistaan, Ellen G. Valkoinen, oli hänen kasvissyövän elämäntapansa niin innoittamaa, että hän sisällytti sen häneseen Seitsemännen päivän adventistikirkko oppi. Yksi noista varhaisista adventisteista oli John Kellogg.

John Harvey Kellogg oli Battle Creek -sanitariumista Battle Creekissä (MI), joka oli taitava kirurgi ja terveysruoan edelläkävijä. Hän loi kauran, vehnän ja maissin keksin, jota hän kutsui myös raeksi. Jacksonin haastamisen jälkeen Kellogg alkoi kutsua keksintöään "granolaksi".

Kelloggin veli Will Keith Kellogg työskenteli hänen kanssaan sanitariumissa. Yhdessä veljet yrittivät keksiä aamiaistuotteita, jotka olivat terveellisempiä ja suolistossa helpompia kuin liha. He kokeilivat vehnän kiehumista ja rullaa sitä levyiksi, hiomalla sen jälkeen. Eräänä iltana, vuonna 1894, he unohtivat potin vehnää ja seuraavana aamuna veivät sen pois. Vehnänmarjat eivät sopeutuneet arkkiin, vaan muodostuivat satoina hiutaleina. Kelloggin paahdetut hiutaleet... ja loput ovat aamiaishistoriaa.

W.K. Kellogg oli jotain markkinointigeniaa. Kun hänen veljensä ei haluaisi mennä suureksi, heidän pyrkimyksensä - pelkäävänsä vahingoittavan lääkärin mainetta - osti hänet pois ja pakassi vuonna 1906 myytäväksi maissin ja vehnän hiutaleet.

Toinen Battle Creek -sanitariumin vierailija oli texaslainen nimeltä Charles William Post. Vierailu vaikutti C.W. Postiin niin paljon, että hän avasi oman terveyskeskuksen Battle Creekissä. Siellä hän tarjosi vieraille a kahvi sijaisena hän kutsui Postum ja purema kokoinen versio Jacksonin rakeista, jota hän kutsui viinirypäleiksi. Post markkinoi myös erittäin menestyneestä maissihiutaleita, nimeltään Post Toasties.

Hauska asia tapahtui kuitenkin matkalla sanitariosta. Quaker Oats, kaurajauhojen menestykseen perustettu vanhin kuumaviljayritys, osti turvotetun riisin tekniikan 1900-luvun alkupuolella. Pian turvotetusta viljasta, josta oli poistettu kuitua (sen ajateltiin vahingoittavan ruuansulatusta) ja kuormitettuna sokerilla lasten syöttämiseksi, tuli normi. Cheerios (paisutettu kaura), sokerimaut (sokerinen turvottu maissi), Rice Krispies ja Trix vaelsivat kaukana terveydellisistä tavoitteista Amerikan varhaiset aamiaismuroniparonit, ansaitsemalla miljardeja dollareita monikansallisille ruokayrityksille, jotka kasvoivat heidän Stead.