Rochelle-suola tai kaliumnatriumtartraatti on mielenkiintoinen kemikaali, jota käytetään kasvaa suuret yksittäiset kiteet, jotka ovat houkuttelevia ja mielenkiintoisia, mutta joita voidaan myös käyttää muuntimina mikrofoneissa ja gramofonien poiminnoissa. Kemikaalia käytetään a elintarvikelisäaine edistää suolaista, viilentävää makua. Se on ainesosa hyödyllisessä kemiassa reagenssit, kuten Fehlingin ratkaisu ja Biureattireagenssi. Ellet työskentele laboratoriossa, sinulla ei todennäköisesti ole tätä kemikaalia makaamassa, mutta voit tehdä sen itse omassa keittiössäsi.
Rochelle-suolan kaupallinen valmistus on samanlainen kuin sen valmistus kotona tai pienessä laboratoriossa, mutta pH: ta säädellään huolellisesti ja epäpuhtaudet poistetaan tuotteen puhtauden varmistamiseksi. Prosessi alkaa kaliumvetytartraatilla (viinihapon kerma), jonka viinihappopitoisuus on vähintään 68 prosenttia. Kiinteä aine liuotetaan joko edellisen erän nesteeseen tai veteen. Kuuma kaustinen sooda lisätään pH-arvon 8 saavuttamiseksi, mikä myös aiheuttaa a
saippuoitumisreaktio. Saatu liuos väritään värin avulla aktiivihiili. Puhdistus käsittää mekaanisen suodatuksen ja sentrifugoinnin. Suola kuumennetaan uunissa veden poistamiseksi ennen pakkaamista.Omat henkilöt, jotka ovat kiinnostuneita oman Rochelle-suolan valmistamisesta ja käytöstä sen kidekasvatukseen, saattavat haluta ottaa käyttöön joitain kaupallisessa tuotannossa käytetyistä puhdistusmenetelmistä. Tämä johtuu siitä, että keittiön ainesosana myytävä viinirasvakerma voi sisältää muita yhdisteitä (esim. Paakkuuntumisen estämiseksi). Nesteen johtamisen suodatinaineen, kuten suodatinpaperin tai jopa kahvisuodattimen, läpi pitäisi poistaa suurin osa epäpuhtauksista ja mahdollistaa kiteiden hyvä kasvu.
Sir David Brewster osoitti pietsosähköisyyden käyttämällä Rochelle-suolaa vuonna 1824. Hän nimitti vaikutuksen pyroelektrisyydeksi. Pyroelektrisyys on joidenkin kiteiden ominaisuus, jolle on tunnusomaista luonnollinen sähköinen polarisaatio. Toisin sanoen pyroelektrinen materiaali voi tuottaa väliaikaisen jännitteen kuumennettaessa tai jäähdytettäessä. Vaikka Brewster nimitti vaikutuksen, kreikkalainen filosofi Theophrastus viittasi siihen ensin (c. 314 eKr.) Turmaliinin kyvystä houkutella olkia tai sahanpurua kuumennettaessa.