Superruoat ovat keittiön supersankarit, jotka toimivat sisäpuolelta hyvän terveyden edistämiseksi ja sairauksien torjumiseksi. Oletko koskaan miettinyt, mitkä kemialliset yhdisteet ovat tietyissä superruoissa, jotka tekevät niistä parempia kuin muut ruokavaliot?
Melkein kaikki tuoreet hedelmät, joista voit nimetä, sisältävät terveellisiä kuituja ja antioksidantteja. Granaattiomenat ovat osa superruokia osittain, koska ne sisältävät ellagitanniinia, eräänlaista polyfenolia. Tämä on yhdiste, joka antaa hedelmälle elävän värin. Polyfenolit auttavat vähentämään syöpäriskiä. Ne auttavat myös torjumaan syöpää, jos sinulla jo on se. Äskettäisessä UCLA-tutkimuksessa eturauhassyövän kasvuvauhti hidastui yli 80 prosentilla osallistujista, jotka joivat 8 unssin lasillista granaattiomenamehua päivässä.
Kuten muutkin hedelmät, ananas on runsaasti antioksidantteja. Ne saavat superruoan aseman, koska ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia, mangaania ja entsyymiä nimeltä bromelain. Bromelain on yhdiste, joka pilata gelatiinin
jos lisäät tuoretta ananasta jälkiruokaan, mutta se toimii ihmeessä kehossa, auttaa vähentämään tulehdusta. Ananaksen keltainen väri tulee beetakaroteenista, joka auttaa suojaamaan makula-rappeutumiselta.Joidenkin öljyjen ja rasvojen tiedetään lisäävän kolesterolia ruokavalioon. Ei oliiviöljyä! Tämä sydänterveellinen öljy sisältää runsaasti polyfenoleja ja monityydyttymättömiä rasvoja. Extra-neitsytoliiviöljyn rasvahapot auttavat vähentämään tulehduksia. Pari ruokalusikallista päivässä on kaikki mitä tarvitset terveiden nivelten edistämiseen. tutkimus julkaistu luonto tunnistaa oleokantaalin, yhdisteen, joka estää syklo-oksigenaasi (COX) -entsyymien aktiivisuutta. Jos otat ibuprofeenia tai muuta tulehduskipulääkettä tulehduksesta, huomioi: tutkijat havaitsivat, että premium-oliiviöljy voi toimia ainakin yhtä hyvin, ilman lääkkeiden maksavaurioiden riskiä.
Jos sinulla ei ole kurkumaa maustekokoelmassasi, sinun kannattaa lisätä se. Tämä pistävä mauste sisältää voimakasta polyfenol Kurkumiinia. Kurkumiinilla on kasvaimia ehkäiseviä, anti-inflammatorisia ja niveltulehduksellisia etuja. tutkimus julkaistu Intian neurologiaakatemian Annalsissa osoittaa, että tämä curryjauheen maukas komponentti parantaa muistia, vähentää beeta-amyloidi plakkien lukumäärää ja vähentää hermoston hajoamisnopeutta Alzheimerin potilailla.
On vaikea löytää vikaa omena! Tämän hedelmän suurimpana haittana on, että kuori voi sisältää torjunta-ainejäämiä. Iho sisältää monia terveellisiä yhdisteitä, joten älä kuori sitä. Sen sijaan, syö luonnonmukaisia hedelmiä tai pese omena ennen purenta.
Omenat sisältävät monia vitamiineja (erityisesti C-vitamiinia), mineraaleja ja antioksidantteja. Yksi erityinen huomautus on kversetiini. Kversetiini on eräänlainen flavonoidi. Tämä antioksidantti suojaa lukuisilta vaivoilta, mukaan lukien allergiat, sydänsairaudet, Alzheimerin, Parkinsonin ja syöpä. Kversetiini ja muut polyfenolit auttavat myös säätelemään verensokeria. Kuidun ja pektiinin avulla voit tuntea olosi täynnä, joten omena on täydellinen superruoka välipala, joka antaa sinulle vuoroveden seuraavaan ateriasi asti.
Sienet ovat rasvattomia seleenin, kaliumin, kuparin, riboflaviinin, niasiinin ja pantoteenihapon lähteitä. Ne saavat superruoan aseman antioksidantista ergothioneiinista. Tämä yhdiste suojaa syöpää vastaan suojaamalla soluja epänormaalilta jakautumiselta. Useat sienilajit sisältävät myös beeta-glukaaneja, jotka stimuloivat immuunisuutta, parantavat allergiaresistenssiä ja auttavat säätelemään sokerin ja rasvan aineenvaihduntaa.
Inkivääri on pikaristimainen varsi, joka on lisätty ainesosana tai mausteena, sokeroitu tai käytetty valmistukseen tee. Tämä superfood tarjoaa useita terveyshyötyjä. Se auttaa rauhoittamaan vatsavaivoja ja lievittää pahoinvointia ja liikuntatauteja. Michiganin yliopiston tutkimus osoittaa, että inkivääri tappaa munasarjasyövän solut. Muiden tutkimusten mukaan inkiväärin inkivääri (kemikaali, joka liittyy kapsaisiiniin kuumissa paprikoissa) voi auttaa estämään soluja jakautumasta epänormaalisti.
Bataatit ovat runsaasti antioksidantteja sisältävä mukula. Tämä superruoka auttaa suojaamaan maksa-, sydän- ja syöpäsairauksilta. kemiallinen glutationi bataatissa on antioksidantti, joka korjaa soluvaurioita vähentämällä solujen sytoplasmassa proteiineihin muodostuneita disulfidisidoksia. Glutationi lisää immuniteettia ja parantaa ravinteiden aineenvaihdunnan tehokkuutta. Se ei ole välttämätön ravintoaine, koska kehosi voi valmistaa yhdisteen aminohapoista, mutta jos puuttuu kysteiiniä ruokavaliosta, sinulla ei ehkä ole niin paljon kuin solut voivat käyttää.
Tomaatit sisältävät monia terveellisiä kemikaaleja, jotka saavat heille superruoka-aseman. Ne sisältävät kaikki neljä päätyyppiä karotenoideja: alfa- ja beetakaroteeni, luteiini ja lykopeeni. Näistä lykopeenilla on suurin antioksidanttikapasiteetti, mutta molekyyleillä on myös synergiaa, joten yhdistelmä pakkaa tehokkaamman booli kuin minkään yksittäisen molekyylin lisääminen ruokavalioon. Beetakaroteenin lisäksi, joka toimii kehossa turvallisena A-vitamiinimuodona, tomaatit sisältävät antioksidantteja E-vitamiinia ja C-vitamiinia. Ne ovat myös runsaasti mineraalikaliumia.
Yhdistettynä tämä kemiallinen voimala auttaa suojaamaan eturauhasen ja haiman varalta syöpä ja sydänsairaus. Ohion osavaltion yliopiston tutkimuksen mukaan tomaattien syöminen terveellisellä rasvalla, kuten oliiviöljyllä tai avokadolla, lisää taudin torjuntaan tarkoitettujen fytokemikaalien imeytymistä 2–15 kertaa.