Keittolevät ovat perhosia ja koit. He ovat surkeat syöjät, ruokkivat yleensä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Tästä syystä toukkia pidetään merkittävinä maatalouden tuholaisina, vaikka jotkut lajit todella auttavat hallitsemaan liikakasvua ruokkimalla tuholaisia.
Ruokakoruja on monia värejä, muotoja ja kokoja. Jotkut toukka ovat melko karvaisia, kun taas toiset ovat sileitä. Lajien välisistä eroista huolimatta kaikilla toukkailla on kuitenkin tiettyjä morfologisia piirteitä. Nämä osat on merkitty yllä olevassa kaaviossa.
Ensimmäinen osa Caterpillar vartalo on pää. Se sisältää kuusi silmää (nimeltään stemmata), suuosat, pienet antennit ja selkärankaat, joista toukka tuottaa silkkiä. Antenneja on labrumin molemmilla puolilla, mutta ne ovat pieniä ja suhteellisen huomaamatta. Labrum on kuin ylähuuli. Sitä käytetään pitämään ruokaa paikoillaan, kun alakalvot pureskelevat.
Rintakehä on toukon toinen osa. Se koostuu kolmesta segmentistä, jotka tunnetaan nimellä T1, T2 ja T3. Rintakehä sisältää kolme paria oikeita jalkoja, joissa on koukut ja selkälevy, jota kutsutaan prothorakseksi. Menetelmäkilpi sijaitsee T1: ssä, ensimmäisessä segmentissä. Tämän kilven värikuvio on arvokas toukkien eri lajien tunnistamiseen.
Kolmas osa toukka vartalo on vatsa. Se on 10 segmenttiä pitkä, luokiteltu A1: stä A10: ksi, ja siihen sisältyy etulevyjä (väärät jalat), suurimman osan spiracles (hengitykseen käytettävät hengitysreiät) ja peräaukko (lopullinen pysähdys ruuansulatuksessa suolikanavan).
Prolegs ovat lihaisia, vääriä, segmentoimattomia jaloja, joita esiintyy yleensä pareittain kolmannesta kuudenteen vatsan segmenttiin. Pehmillä prolegeilla on koukut päissä, jotka toukka tapana tarttua lehdet, kuori ja silkki. Asiantuntijat käyttävät joskus näiden koukkujen järjestelyä ja pituutta toukkien tunnistamiseen perhetasolla. Kanavien lukumäärä ja koko voivat myös olla tunnusmerkkejä.
Spiracles ovat ulkoisia aukkoja, jotka mahdollistavat kaasunvaihdon (hengitys). Toukka supistaa lihakset spiraalien avaamiseksi ja sulkemiseksi. Yksi spiraalipaari löytyy ensimmäisestä rintakehän segmentistä, T1, ja muut kahdeksan paria löytyvät kahdeksasta ensimmäisestä vatsasegmentistä, A1: stä A8: een.
On kolme paria segmentoituja jaloja, tunnetaan myös nimellä rintakehäjalat tai tosi jalat, jotka sijaitsevat pareittain jokaisessa kolmesta rintakehän segmentistä. Jokainen todellinen jalka päättyy pieneen kynsiin. Nämä eroavat lihaisista, vääristä prolegeoista, joita löytyy vatsaonteloa pitkin.
Anaaliprofiilit ovat paria segmentoimatonta, vääriä jaloja, jotka sijaitsevat viimeisessä vatsan segmentissä. A10: n potkurit ovat yleensä hyvin kehittyneitä.