Jell-O: Se on nyt yhtä amerikkalainen kuin omenapiirakka. Kerran kahdesti epäonnistuneesta jalostetuista elintarvikkeista, jotka oli valmistettu eläinten osien muokkaamisesta, siitä onnistui tulla hitti jälkiruoka ja mennä ruokaa sairaiden lasten sukupolville.
Kuka keksi Jell-O?
Vuonna 1845 New Yorkin teollisuusyritys Peter Cooper patentoi menetelmän gelatiini, mauton, hajuton hyytelöimisaine, joka on valmistettu eläimistä saatavista sivutuotteista. Cooperin tuote epäonnistui, mutta vuonna 1897 puuseppä Pearle Wait kääntyi yskäsiirappivalmistajana. New Yorkin osavaltion kaupungissa LeRoy kokeiltiin gelatiinia ja valmistettiin hedelmämausteinen jälkiruoka. Hänen vaimonsa, May David Wait, nimitti sen Jell-O: ksi.
Woodward ostaa Jell-O: n
Waitilla ei ollut rahoitusta uuden tuotteen markkinointiin ja jakeluun. Vuonna 1899 hän myi sen Frank Woodwardille, koulunkäynnin keskeyttäneille, joilla oli 20-vuotiaana oma yritys Genesee Pure Food Company. Woodward osti oikeudet Jell-O: lle 450 dollarilla Waitilta.
Myynti jälleen viivästyi. Woodward, joka myi useita patenttisia lääkkeitä, Raccoon Corn Plasters ja paahdettu kahvinkorvike nimeltään Grain-O, kasvoi kärsimättömyyteen jälkiruoan suhteen. Myynti oli edelleen hidasta, joten Woodward tarjosi oikeuden myydä Jell-O®: n oikeudet tehtaan päällikölleen 35 dollarilla.
Ennen lopullista myyntiä Woodwardin intensiiviset mainontapyrkimykset vaativat kuitenkin reseptien ja näytteiden jakelua ja kannattivat. Vuoteen 1906 mennessä myynti oli miljoona dollaria.
Tekemällä Jell-O: sta kansallinen niitti
Yhtiö tuplasi markkinoinnin. He lähettivät tyylikkäästi pukeutuneita myyjiä osoittamaan Jell-O: ta. Lisäksi jaettiin 15 miljoonaa kappaletta Jell-O-reseptikirjaa, joka sisälsi kuuluisuuksien suosikkeja ja rakastettujen amerikkalaisten taiteilijoiden, kuten Maxfield Parrishin ja Norman Rockwellin, kuvia. Jälkiruoan suosio nousi. Woodwardin Genesee Pure Food Company nimettiin uudelleen Jell-O Companyksi vuonna 1923. Kaksi vuotta myöhemmin se sulautui myöhemmin Postum Cerealiin, ja lopulta yrityksestä tuli behemotti, joka tunnetaan nimellä General Foods Corporation, jota nyt kutsutaan Kraft / Yleisruoat.
Ruoan hyytelömäiset ominaisuudet tekivät siitä suositun valinnan äideille, kun heidän lapsensa kärsivät ripulista. Itse asiassa lääkärit suosittelevat edelleen Jell-O-veden tarjoamista - eli kovettamatonta Jello-O: ta - lapsille, jotka kärsivät löysästä ulosteesta.