Seesami (Sesamum indicum L.) on syötäväksi tarkoitetun öljyn lähde, todellakin yksi maailman vanhimmista öljyistä, ja tärkeä ainesosa leipomotuotteissa ja rehuissa. Perheenjäsen seesamikasvit, seesamiöljyä käytetään myös monissa terveydenhoitotuotteissa; seesaminsiemenet sisältävät 50-60% öljyä ja 25% proteiinia antioksidantti lignaaneilla.
Nykyisin seesaminsiemeniä viljellään laajasti Aasiassa ja Afrikassa, tärkeimmät tuotantoalueet Sudanissa, Intiassa, Myanmarissa ja Kiinassa. Seesamia käytettiin ensimmäisen kerran jauhojen ja öljyjen tuotannossa vuoden 2002 aikana Pronssikausija suitsuke seesamipölyä sisältäviä lamppuja on löydetty osoitteesta Rautakausi Tervehdys Omanin sulttaanissa.
Villi ja kotieläinmuoto
Villin tunnistaminen kotimaisesta seesamistä on jonkin verran vaikeaa, osittain siksi, että seesamia ei ole täysin kotieläiminä: ihmiset eivät ole kyenneet määrittelemään siementen kypsymisaikaa. Kapselit jakautuvat auki kypsymisprosessin aikana, mikä johtaa erilaisiin siemenhäviöihin ja kypsäyn sadonkorjuuseen. Tämä tekee myös todennäköiseksi, että spontaanit populaatiot asettuvat viljeltyjen peltojen ympärille.
Paras ehdokas seesamin villille esi-isälle on S. mulayaum Nair, jota esiintyy länsimaisessa Etelä-Intiassa ja muualla Etelä-Aasiassa. Varhaisin ilmoitettu seesam löytö on Induksen laakson sivilisaatio Sivuston Harappa, Kound F: n kypsissä Harappan-vaiheissa, päivätty vuosina 2700 - 1900 eKr. Vastaavasti päivätty siemen löydettiin Miri Qalatin Harappan-sivustolta Baluchistanista. Monet muut tapaukset on päivätty toiselle vuosituhannelle eKr., Kuten Sangbol, joka miehitettiin myöhäisen Harappan-vaiheen aikana Punjabissa, vuosina 1900–1400 eKr.). Toisen vuosituhannen toisella puoliskolla eKr. Seesaminviljely oli laajalle levinnyttä Intian mantereella.
Intian mantereen ulkopuolella
Seesami maksettiin Mesopotamia ennen kolmannen vuosituhannen loppua eKr., oletettavasti kautta kaupan verkot Harappan kanssa. Hiiltyneet siemenet löydettiin Irakin Abu Salabikhista, päivätty 2300 eKr., Ja kielitieteilijät ovat väittäneet, että assyrialainen sana shamas-shamme ja aikaisempi sumerilainen sana she-gish-i voivat viitata seesamiin. Nämä sanat löytyvät teksteistä, jotka on päivätty jo 2400 eKr. Noin vuoteen 1400 eKr. Seesamia viljeltiin keskellä Dilmun sivustoja Bahrainissa.
Vaikka Egyptin aikaisemmat raportit ovat olemassa, ehkä jo toisella vuosituhannella eKr, uskottavimmat raportit ovat löytöjä Uudesta kuningaskunnasta, mukaan lukien Tutanhamenin hauta, ja säilytyspurkki Deir el Medinehissä (1400-luku) BC). Ilmeisesti seesamin leviäminen Afrikkaan Egyptin ulkopuolelle tapahtui aikaisintaan noin 500 jKr. Sesamea toivat Yhdysvaltoihin Afrikan orjuutetut ihmiset.
Kiinassa varhaisimmat todisteet ovat peräisin tekstiä koskevista viittauksista, jotka ovat päivätty han-dynastia, noin 2200 BP. Klassisen kiinalaisen kasviperäisen ja lääketieteellisen tutkimuksen mukaan nimeltään Qian Zhang toi länsimaista noin 1000 vuotta sitten koottua farmakologiaa varhainen Han-dynastia. Seesaminsiemeniä löydettiin myös tuhansista Buddha - luotoista Turpan alueella, noin AD 1300.
Lähteet
Tämä artikkeli on osa cheatgame.com: n oppaasta Kasvien koduttaminen, ja Arkeologian sanakirja.
Abdellatef E, Sirelkhatem R, Mohamed Ahmed MM, Radwan KH ja Khalafalla MM. 2008. Sudanin seesamin (Sesamum indicum L.) gemplasman geneettisen monimuotoisuuden tutkimus satunnaisesti monistettujen polymorfisten DNA (RAPD) -merkkien avulla. Biotekniikan afrikkalainen lehti 7(24):4423-4427.
Ali GM, Yasumoto S ja Seki-Katsuta M. 2007. Seesamin geneettisen monimuotoisuuden arviointi (Sesamum indicum L.) havaittiin monistetun fragmentinpituuden polymorfismimarkkereilla.Biotekniikan sähköinen lehti 10:12-23.
Bedigan D. 2012. Seesamin viljelyn afrikkalaiset alkuperät Amerikassa. Julkaisussa: Voeks R ja Rashford J, toimittajat. Afrikkalainen etnobotania Amerikassa. New York: Springer. s. 67 - 120.
Bellini C, Condoluci C, Giachi G, Gonnelli T ja Mariotti Lippi M. 2011. Tulkitsevat skenaariot, jotka syntyvät kasvien mikro- ja makrojäämistä Salutin rautakauden alueella, Omanin sulttaani. Arkeologisen tieteen lehti 38(10):2775-2789.
Täydellisempi DQ. 2003. Lisätodisteita seesamin esihistoriasta. Aasian maatalouden historia 7(2):127-137.
Ke T, Dong C-h, Mao H, Zhao Y-z, Liu H-y ja Liu S-y. 2011. DSN: n ja SMART ™: n normalisoidun täysipitkän cDNA-kirjaston rakentaminen seesamikehitysseemistä.Maataloustieteet Kiinassa 10(7):1004-1009.
Qiu Z, Zhang Y, Bedigian D, Li X, Wang C ja Jiang H. 2012. Seesamin käyttö Kiinassa: Uudet arkeologiset kasvitieteelliset todisteet Xinjiangin alueelta.Taloudellinen kasvitiede 66(3):255-263.