Kivikauppiaat yhdistävät monenlaisia kivityyppejä laajaan nimitykseen "graniitti". Kaupallinen graniitti on mikä tahansa kiteinen kivi, joka on kovempaa kuin marmori suurilla mineraalijyvilla. Pura tämä ilmoitus:
Kiteinen kivi on kallio, joka koostuu mineraalijyvistä, jotka ovat tiiviisti keskenään kiinnittyneet ja lukittuina toisiinsa, jolloin muodostuu kova, läpäisemätön pinta. Kiteiset kivet on valmistettu jyvistä, jotka ovat kasvaneet yhdessä korkeassa lämpötilassa ja paineessa, sen sijaan, että ne olisi tehty olemassa olevista sedimenttijyvistä, jotka on sementoitu yhteen hellävaraisemmin olosuhteissa. Toisin sanoen, ne ovat muinaisia tai muodollisia kiviä kuin sedimenttikiviä. Tämä erottaa kaupallisen graniitin kaupallisesta hiekkakivestä ja kalkkikivestä.
Marmori on kiteinen ja metamorfinen, mutta koostuu pääosin pehmeästä mineraalikalsiitista (kovuus 3 Mohsin mittakaava). Graniitti koostuu sen sijaan paljon kovemmista mineraaleista, lähinnä maasälpästä ja kvartsista (Mohsin kovuus 6 ja 7). Tämä erottaa kaupallisen graniitin kaupallisesta marmorista ja travertiinista.
Kaupallisen graniitin mineraalit ovat suurissa, näkyvissä jyvissä (tästä johtuen nimi "graniitti"). Tämä erottaa sen kaupallisesta liuskekivestä, vihreästä kivistä ja basaltista, joissa mineraalijyvät ovat mikroskooppisia.
Geologeille, tosi graniitti on paljon tarkempi kivityyppi. Kyllä, se on kiteistä, kovaa ja siinä on näkyviä rakeita. Mutta sen lisäksi, se on plutooninen muhaton kallio, joka on muodostunut suuressa syvyydessä alkuperäisestä nesteestä eikä toisen kiveen muodostumisesta. Sen vaaleat mineraalit koostuvat 20 - 60% kvartsista, ja maasälpäpitoisuus on vähintään 35% alkali maasälpä ja enintään 65% plagioklaasia maasälpä. Muuten kuin se voi sisältää minkä tahansa määrän (jopa 90%) tummia mineraaleja, kuten biotiittia, hornblendea ja pyrokseenia. Tämä erottaa graniitin dioriitista, gabbrosta, granodioriitista, anortosiitista, andesiitista, pyrokseniitistä, syeniitistä, gneissistä ja skistisestä, mutta kaikkia näitä poissuljettuja kivityyppejä voidaan myydä kaupallisena graniittina.
Kaupallisen graniitin tärkeä asia on, että mineraalikoostumuksestaan riippumatta, se on kestävä (sopii kovaan käyttöön, kestää hyvin kiillotusta ja kestää naarmuja ja happoja) ja houkutteleva rakeiseltaan rakenne. Tiedät todella sen, kun näet sen.