Jos olisit kasvitieteilijä, saatat kutsua vihanneksia vegetales espanjaksi. Jos olisit kulinaarinen asiantuntija, luultavasti sanoisit verduras tai harvemmin hortalizas. Mutta riippumatta siitä, kutsutko heitä, vihannesten nimien tunteminen voi olla hyödyllistä, jos vietät ravintolan valikon yli tai haluat syödä tasapainoista ruokavaliota, jossa puhutaan espanjaa.
Puhu vihanneksista espanjaksi
Tässä on yleisimpien vihannesten (ja joidenkin elintarvikkeiden, joita usein pidetään sellaisina, vaikka ne teknisesti eivät vastaa määritelmää) nimet, kuten myös muutamien harvinaisten vihannesten nimet:
A-B-
artisokka: la alcachofa
rucola: la rúcula, la rúgula
parsa: los espárragos (Yksittäinen muoto esprrago käytetään viittaamaan parsaan kasvina, kun taas monikkoa käytetään parsaan ruuana.)
avokado: el aguacate, la palta (Englanninkielinen sana tulee Espanjan kielestä avokado, jota ei enää käytetä.)
bambunversoja: los tallos de bambú (Muissa yhteyksissä, a Tallo on varsi tai varsi.)
papu: la judía, la haba, la habichuela, el frijol
juurikkaiden: la remolacha
paprika: el pimiento, el ají
bok choy: la col china
parsakaali: el brécol, el bróculi
Ruusukaalut: la col de Bruselas
C-G
kaali: la col, el repollo (Moniin kaaliperäisten vihannesten espanjalaisiin nimiin sisältyy col, joka tulee latinaksi caulis ja on "colen" sukulainen "coleslawissa".)
porkkana: la zanahoria (Espanjalainen sana voi viitata myös itse kasviin, ei vain juureen.)
maniokki: la yuca, la mandioca, la casava, la casabe
kukkakaali: la kolifloori
selleri: el apio
Chard: la acelga
kahvipea, garbanzo: el garbanzo, el chícharo
sikuri: la achicoria
ruohosipuli: cebollino, cebolleta, cebollín
maissi (amerikkalainen englanti): el maíz
kurkku: el pepino (Pepino voi viitata myös erityyppisiin pieniin meloneihin.)
voikukka: el diente de león (Sana tarkoittaa kirjaimellisesti "leijonan hammasta".)
munakoiso: la berenjena
endiivi: la endivia, la endibia (Koska espanjalainen b ja v on sama ääntäminen, nämä kaksi variaatiota lausutaan samanlaisina.)
escarole: la escarola
valkosipuli: el ajo
inkivääri: el jengibre
viherpippuri: el pimiento verde, el ají verde
J-P
Maa-artisokka: el tupinambo, pataca, papa de Jerusalén
jicama: la jícama
lehtikaali: la col crespa, la col rizada, el kale
purjo: el puerro
linssi: la lenteja
lehtisalaatti: la lechuga
sieni: el champiñón, el hongo
sinappi: la mostaza
okra: el quingombó
sipuli: la cebolla
persilja: el perejil
palsternakka: la chirivía, la pastinaca
herne: el guisante, la arveja, el chícharo
peruna: la patata, la papa
kurpitsa: la calabaza
R-Z
retiisi: el rábano
punainen paprika: el pimiento rojo, el ají rojo
raparperi: el ruibarbo, el rapóntico
rutabaga, ruotsi: el nabo sueco (kirjaimellisesti ruotsi nauri)
salottisipuli: el chalote, el ajo chalote
suolaheinä: la asedera
soija: la semilla de soja (Semilla on sana siemenelle.)
pinaatti: las espinacas (Yksittäinen muoto espinaca käytetään viittaamaan pinataaniin kasvina, kun taas monikkoa käytetään pinaattiin ruuana.)
squash: la cucurbitácea
merkkijono pavut: las habas verdes
bataatti: la batata
tapioka: la tapioka
tomatillo: el tomatillo
tomaatti: el tomate
nauris: el nabo
vesi Kastanja: la castaña de agua, el abrojo acuático
vesikrassi: el berro
yam: el ñame, el boniato, la batata, el yam
kesäkurpitsa: el calabacín
Sanastoa koskevat huomautukset
Kaikkia vihanneksia ei luokitella samoin kahdella kielellä. Esimerkiksi kaikki Coles useimmat englanninkieliset pitävät kaalia, eikä espanjankieliset ajattele kaikkia papuja Habas. Samoin, kuten englanniksi, joidenkin vihannesten nimet voivat vaihdella alueen mukaan tai sen mukaan, miten ne ovat valmistettuja.
kasvissyöjä ruokavaliota voidaan kutsua nimellä régimen vegetariano tai dieta vegetariana, ja kasvissyöjä on vegetariano tai Vegetariana. Vegaani on vegetariano estricto, vaikka termiä ei välttämättä ymmärretä kaikissa paikoissa ilman selitystä.
Vihannesten valmistelu
Seuraava on valikoima verbit käytetään keskusteltaessa vihannesten valmistusmenetelmistä. Myös verbejä cocer ja cocinar voidaan käyttää yleisesti viittaamaan moniin keittomenetelmiin.
kiehua: hervir
haute, muhennos: hervir a fuego lento, estofar
paista: freír
grilli: asar / hacer a la parrilla
suolakurkku: encurtir
paista, paista: ASAR
paistettu, sekoita: saltear
höyryä: cocer / kokinaarinen höyry