Kiehumispiste on lämpötila jossa Höyrynpaine of a neste on sama kuin ulkoinen paine ympäröivät nestettä. Siksi kiehumispiste nesteen määrä riippuu ilmakehän paineesta. Kiehumispiste laskee, kun ulkoinen paine pienenee. Esimerkiksi merenpinnan tasolla veden kiehumispiste on 100 ° C (212 F), mutta 6600 jalkaa kiehumispiste on 93,4 C (200,1 F).
kiehuva eroaa haihtumisesta. Haihtuminen on pinta-ilmiö, joka tapahtuu missä tahansa lämpötilassa, jossa nesteen reunan molekyylit pääsevät höyrynä, koska molemmin puolin ei ole riittävästi nestepainetta pitämään niitä. Sitä vastoin kiehuminen vaikuttaa kaikkiin nesteen molekyyleihin, ei vain pinnalla oleviin. Koska nesteessä olevat molekyylit muuttuvat höyryksi, muodostuu kuplia.
Kiehumispiste tunnetaan myös kyllästymislämpötilana. Joskus kiehumispiste määritetään paineella, jolla mittaus tehtiin. Vuonna 1982 Kansainvälinen puhtaan ja sovelletun kemian liitto (IUPAC0) määritteli standardin kiehumispisteen kiehumislämpötilaksi 1 baarin paineessa. Normaali kiehumispiste tai ilmakehän kiehumispiste on lämpötila, jossa nesteen höyrynpaine on yhtä suuri kuin merenpinnan paine (1 atmosfääri).