Kuinka tehdä punakaalin pH-osoitin?

click fraud protection

Tee oma pH-indikaattoriliuos. Punakaali mehu sisältää luonnollista pH-indikaattori joka muuttaa värejä liuoksen happamuuden mukaan. Punakaali mehuindikaattoreita on helppo tehdä, niissä on laaja valikoima värejä, ja niitä voidaan käyttää omien pH-paperinauhojen tekemiseen.

Kaalin pH-indikaattorin perusteet

Punakaali sisältää pigmenttimolekyylin nimeltä flavin (antosyaniini). Tätä vesiliukoista pigmenttiä löytyy myös omenannahista, luumuista, unikoista, ruiskukista ja rypäleistä. Hyvin happamat liuokset muuttavat antosyaniinia punaiseksi. Neutraalit ratkaisut tuloksena violetti väri. Perusratkaisut näkyvät vihertävänkeltaisina. Siksi voit määrittää liuoksen pH-arvon värin perusteella, että se muuttaa antosyaanipigmentit punakaali-mehuun.

Mehun väri muuttuu vastauksena sen vetyionipitoisuuden muutoksiin; pH on -log [H +]. Hapot luovuttavat vetyioneja vesiliuoksessa ja niillä on alhainen pH (pH 7).

Tarvitsemasi materiaalit

  • punakaali
  • Tehosekoitin tai veitsi
  • Kiehuvaa vettä
  • Suodatinpaperi (kahvisuodattimet toimivat hyvin)
  • instagram viewer
  • Yksi iso lasinen dekantterilasi tai toinen lasisäiliö
  • Kuusi 250 ml: n dekantterilasiä tai muita pieniä lasisäiliöitä
  • Kotitalouden ammoniakki (NH3)
  • Ruokasooda (natriumbikarbonaatti, NaHCO3)
  • Pesusooda (natriumkarbonaatti, Na2CO3)
  • Sitruunamehu (sitruunahappo, C6H8O7)
  • Etikka (etikkahappo, CH3COOH)
  • Viiniraudan kerma (kaliumbitartraatti, KHC4H4O6)
  • Antasidit (kalsiumkarbonaatti, kalsiumhydroksidi, magnesiumhydroksidi)
  • Seltzer-vesi (hiilihappo, H2CO3)
  • Suolahappo tai muurauksen puhdistusaine (suolahappo, HCl)
  • Lye (kaliumhydroksidi, KOH tai natriumhydroksidia, NaOH)

menettely

  1. Hienonna kaali pieniksi paloiksi, kunnes sinulla on noin 2 kupillista hienonnettua kaalia. Aseta kaali suureen dekantterilasiin tai muuhun lasisäiliöön ja lisää kiehuvaa vettä kaalin peittämiseksi. Anna värin huuhtoa kaali vähintään 10 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit laittaa noin 2 kupillista kaalia sekoittimeen, peittää sen kiehuvalla vedellä ja sekoittaa.
  2. Suodata kasvimateriaali punaisen violetin sinertävän nesteen saamiseksi. Tämän nesteen pH on noin 7. Tarkka väri riippuu veden pH: sta.
  3. Kaada noin 50–100 ml punakaali-indikaattoriasi jokaiseen 250 ml: n dekantterilasiin.
  4. Lisää indikaattoriin erilaisia ​​kotitalousratkaisuja, kunnes se muuttaa väriä. Käytä erillisiä astioita jokaiselle kotitalousratkaisulle - et halua sekoittaa kemikaaleja, jotka eivät mene hyvin yhteen.

Punakaalin pH-osoitinvärit

pH 2 4 6 8 10 12
Väri Punainen Violetti Violetti Sininen Sinivihreä Vihertävän keltainen

Vinkkejä ja turvallisuutta

Tämä demo käyttää happoja ja emäksiä, joten käytä suojalaseja ja hanskoja, etenkin käsitellessäsi vahvat hapot (HCl) ja vahvat emäkset (NaOH tai KOH). Tässä esittelyssä käytetyt kemikaalit voidaan pestä viemäriin turvallisesti vedellä.

Voit suorittaa neutralisointikokeen kaaliamehuindikaattorilla. Lisää ensin hapan liuos kuten etikkaa tai sitruunaa, sitten mehua, kunnes saadaan punertava väri. Lisää ruokasoodaa tai antasideja pH: n palauttamiseksi neutraaliksi 7.

Voit tehdä omia pH-paperinauhoja punakaali-indikaattorilla. Ota suodatinpaperi (tai kahvisuodatin) ja liota se väkevöityyn punakaali mehuratkaisuun. Muutaman tunnin kuluttua poista paperi ja anna sen kuivua (ripusta se pyykkinaulalla tai narulla). Leikkaa suodatin nauhoiksi ja testaa niiden avulla erilaisten liuosten pH. Näytteen testaamiseksi aseta tippa nestettä testiliuskalle. Älä upota nauhaa nesteeseen, koska siihen tulee kaali mehu. Esimerkki perusratkaisusta on pyykkisaippua. Esimerkkejä yleisistä hapoista ovat sitruunamehu ja etikka.

instagram story viewer