Kuiva jää on kiinteän aineen yleinen termi hiilidioksidi (CO), loi vuonna 1925 Long Islandilla toimivat Perst Air Devices -yhtiöt. Vaikka alun perin tavaramerkillä merkitty termi "kuiva jää" on tullut yleisin tapa viitata hiilidioksidiin sen kiinteässä tai jäätyneessä tilassa.
Kuinka kuivaa jäätä valmistetaan?
Hiilidioksidi "jäädytetään" puristamalla hiilidioksidikaasu korkeaan paineeseen kuivan jään luomiseksi. Kun se vapautuu nestemäisenä hiilidioksidina, se nopeasti laajenee ja haihtuu, jäähdyttäen osan hiilidioksidista hiilidioksidiin jäätymispiste (-109,3 F tai -78,5 C) niin, että siitä tulee kiinteää "lunta". Tämä kiinteä aine voidaan puristaa yhteen lohkoiksi, pelletteiksi ja muut muodot.
Tällainen kuivajää "lumi" muodostuu myös hiilidioksidin sammuttimen suuttimeen sitä käytettäessä.
Kuivajää erityisominaisuudet
Kuivassa jäässä normaalissa ilmanpaineessa tapahtuu prosessi sublimaatio, siirtymässä suoraan kiinteästä kaasumaiseen muotoon. Yleensä huoneenlämpötilassa ja normaalissa paineessa se sublimoituu nopeudella 5-10 paunaa 24 tunnin välein.
Koska kuiva jää on erittäin alhainen, sitä käytetään jäähdytykseen. Pakastetun ruoan pakkaaminen kuivaan jäähän antaa sen pysyä jäädytettynä ilman sotkua, joka aiheutuisi muista jäähdytysmenetelmistä, kuten sulatetusta jäästä tuleva vesi.
Useita kuivajään käyttötapoja
- Jäähdytysmateriaalit - ruoka, biologiset näytteet, helposti pilaantuvat tuotteet, tietokonekomponentit jne.
- Kuiva jääsumu (katso alla)
- Pilvien kylvö sateiden lisäämiseksi olemassa olevista pilvistä tai pilvien paksuuden vähentämiseksi
- Pienet pelletit voidaan "ampua" pintoihin puhdistaakseen ne, kuten hiomalla... koska se sublimoituu, hyöty on vähemmän jäämiä puhdistukseen
- Erilaisia muita teollisia käyttötarkoituksia
Kuiva jääsumu
Yksi kuivajään suosituimmista käytöistä on erikoistehosteita luo sumua ja savua. Veteen yhdistettynä se sublimoituu kylmäksi hiilidioksidin ja kostean ilman seokseksi, mikä aiheuttaa tiivistyminen vesihöyryn ilmassa, muodostaen sumua. Lämmin vesi nopeuttaa sublimoitumisprosessia tuottaen dramaattisempia sumuvaikutuksia.
Tällaisia laitteita voidaan käyttää a savukone, vaikka tästä voitaisiin luoda yksinkertaistettuja versioita laittamalla kuiva jää veteen ja käyttämällä puhaltimia alhaisissa olosuhteissa.
Turvallisuusohjeet
- Älä maista, syö tai niele!Kuivajää on erittäin kylmä ja voi vahingoittaa kehoasi.
- Käytä raskaita, eristettyjä käsineitä. Koska kuiva jää on kylmä, se voi vahingoittaa jopa ihoasi ja antaa sinulle paleltumisen.
- Älä säilytä suljetuissa astioissa. Koska kuiva jää sublimoituu jatkuvasti hiilidioksidikaasuksi, sen säilyttäminen suljetussa astiassa aiheuttaa paineen muodostumista. Jos se kasvaa riittävästi, säiliö voi räjähtää.
- Käytä vain tuuletetussa tilassa. Huonosti ilmastoidussa tilassa hiilidioksidin muodostuminen voi aiheuttaa tukehtumisvaaran. Tämä on suuri vaara kuljetettaessa kuivajäätä ajoneuvossa.
- Hiilidioksidi on ilmaa raskaampaa. Se vajoaa lattiaan. Pidä tämä mielessä, kun ajatellaan tilan tekemistä tuuletettavaksi.
Kuivan jään saaminen
Voit ostaa kuivaa jäätä useimmista ruokakaupoista. Sinun on kuitenkin pyydettävä sitä. Joskus kuivajään ostamisessa saattaa olla ikävaatimusta, joka edellyttää vähintään 18-vuotiasta henkilöä. Voit myös tee kuiva jää.
Muokannut Tohtori Anne Marie Helmenstine