Hedelmien kypsyminen ja eteeni-kokeilu

Tämän tarkoitus koe on mitata kasvihormonin etyleenin aiheuttamat hedelmien kypsyminen jodilla indikaattori kasvitärkkelyksen muuntumisen sokeriksi havaitsemiseksi.

Hypoteesi: Kypsyttämättömien hedelmien kypsymiselle ei ole vaikutusta varastoimalla niitä banaanilla.

Olet kuullut, että "yksi huono omena pilaa koko pensaan". Se on totta. Mustettu, vaurioitunut tai ylikypsä hedelmä antaa hormonia, joka nopeuttaa muiden hedelmien kypsymistä.

Kasvikudokset kommunikoivat hormonien avulla. Hormonit ovat kemikaaleja, joita tuotetaan yhdessä paikassa, joilla on vaikutus soluihin toisessa paikassa. Suurin osa kasvihormoneista kuljetetaan kasvien verisuonisto, mutta jotkut, kuten eteeni, vapautuvat kaasumaiseen faasiin tai ilmaan.

Eteeniä tuottavat ja vapauttavat nopeasti kasvavat kasvakudokset. Sitä vapauttavat juurten, kukien, vaurioituneiden kudosten ja kypsyvien hedelmien kasvavat kärjet. Hormonilla on useita vaikutuksia kasveihin. Yksi on hedelmien kypsyminen. Hedelmän kypsyessä hedelmän lihaisessa osassa oleva tärkkelys muuttuu sokeriksi. Makeampi hedelmä on houkuttelevampi eläimille, joten he syövät sen ja levittävät siemenet. Eteeni käynnistää reaktion, jossa tärkkelys muuttuu sokeriksi.

Jodiliuos sitoutuu tärkkelykseen, mutta ei sokeriin, muodostaen tumman värisen monimutkainen. Voit arvioida hedelmällisyyden sen perusteella, tummennetaanko hedelmää sen jälkeen, kun se on maalattu jodiliuoksella. Kypsä hedelmät ovat tärkkelystä, joten ne ovat tummia. Mitä kypsempi hedelmä on, sitä enemmän tärkkelystä on muuttunut sokeriksi. Muodostuu vähemmän jodikompleksia, joten tahratut hedelmät ovat vaaleampia.

Tämän kokeilun suorittaminen ei vie paljon materiaaleja. Joditahna voidaan tilata kemikaalitoimittajalta, kuten Carolina Biological, tai jos teet tämän kokeen kotona, paikallinen koulu voi pystyä asettamaan sinut jollain tahralla.

• 8 uudelleen suljettavaa muovipussia, riittävän suuri, että siinä voi olla kokonainen omena / päärynä ja banaani
• 4 kypsää banaania
• 8 kypsämätöntä päärynää tai 8 kypsymätöntä omenaa (päärynät myydään yleensä kypsymättöminä, joten ne saattavat olla parempi valinta kuin omenat)
• kaliumjodidi (KI)
• jodi (I)
• tislattu vesi
• valmistuneet sylinterit
• iso ruskea lasi- tai muovipullo (ei metalli)
• matala lasi- tai muovialusta tai -astia (ei metalli)
• veitsi hedelmien leikkaamiseen

• Älä käytä metallisia välineitä tai astioita jodiliuosten valmistukseen tai varastointiin. Jodi on syövyttävä metalleihin.
• Jodiliuokset värjäävät ihon ja vaatteet.
• Lue laboratoriossa käytettyjen kemikaalien turvallisuustiedot ja noudata turvaohjeita.
• Kokeen suorittamisen jälkeen tahra voidaan pestä viemäriin.

Tutki värjätyt hedelmät. Voit ottaa valokuvia tai piirtää kuvia. Paras tapa verrata tietoja on asettaa jonkinlainen pisteytys. Vertaa kypsymättömien ja kypsien hedelmien värjäytymistä. Kypsämättömien hedelmien tulee olla voimakkaasti värjäytyneitä, kun taas täysin kypsien tai mätänevien hedelmien tulee olla värjäämättömiä. Kuinka monella värjäysasteella voit erottaa kypsät ja kypsä hedelmät?

Voit tehdä pisteytystaulukon, joka näyttää värjäytymisasteet kypsälle, kypsälle ja useille keskitasoille. Arvioi vähintään hedelmäsi kypsymättömänä (0), hieman kypsänä (1) ja täysin kypsänä (2). Tällä tavalla määrität tiedoille kvantitatiivisen arvon, jotta voit keskittää arvon arvon kypsyydelle kontrolli- ja testiryhmät ja voi esittää tulokset pylväskaaviossa.

Jos hedelmien kypsymiseen ei vaikuta varastoimalla niitä banaanilla, niin kontrolli- että koeryhmien tulisi olla saman kypsyysasteen mukaisia. Olivatko he? oli hypoteesi hyväksytty vai hylätty? Mikä on tämän tuloksen merkitys?