Hollantilainen tiedemies Mark Post esitteli 5. elokuuta 2013 lehdistötilaisuudessa maailman ensimmäisen laboratoriossa kasvatetun hampurilaisen, jossa hän jakoi pippurin kahdelle ruokakriitikolle. Vaikka ruokalaisista löytyi maku puuttuva, Post totesi, että harjoituksen tarkoituksena oli osoittaa, että se voidaan tehdä; makua voitiin parantaa myöhemmin.
Laboratoriossa kasvatettu liha voi tuntua kerralla Frankenfoodsin painajaiselta, samoin kuin ratkaisuna eläinten oikeudet ja lihansyötä koskevat ympäristönäkökohdat. Vaikka jotkut eläinsuojelujärjestöt kiittävät ajatusta, laboratoriossa kasvatettua lihaa ei voida koskaan kutsua vegaani, olisivat edelleen ympäristöystävällisiä ja eivät olisi julmia.
Laboratoriossa kasvatettu liha sisältää eläintuotteita
Vaikka kärsivien eläinten määrä vähenee huomattavasti, laboratoriossa kasvatettu liha vaatii silti eläinten käyttöä. Kun tutkijat loivat ensimmäisen laboratoriossa kasvatetun lihan, he aloittivat elävän sian lihassolut. Soluviljelmät ja kudosviljelmät eivät tyypillisesti kuitenkaan elää ja lisääntyä ikuisesti. Laboratoriossa kasvatetun lihan jatkuvalle tuotannolle tiedemiehet tarvitsevat jatkuvan määrän eläviä sikoja, lehmiä, kanoja ja muita eläimiä, joista solut otetaan.
The Telegraphin mukaan"" Prof Post sanoi, että tehokkain tapa viedä prosessi eteenpäin olisi edelleen teurastus. Hän sanoi: "Loppujen lopuksi näkemykseni on, että sinulla on rajoitettu joukko luovuttajaeläimiä maailmassa, jota pidät varastossa ja että saat solut sieltä." "
Lisäksi näihin varhaisiin kokeisiin sisältyi solujen kasvattaminen “muiden eläintuotteiden liemessä”, mikä tarkoittaa, että eläimiä käytettiin ja ehkä tapettiin liemin luomiseksi. Tämä lieme on joko ruoka kudosviljelmälle, matriisi, jolla soluja kasvatettiin, tai molemmat. Vaikka käytettyjen eläintuotteiden tyyppejä ei määritelty, tuotetta ei voitu kutsua vegaaniksi, jos kudosviljelmää kasvatettiin eläintuotteissa.
Myöhemmin The Telegraph kertoi, että sian kantasoluja kasvatettiin "käyttämällä hevosen sikiöstä otettua seerumia". vaikka on epäselvää, onko tämä seerumi sama kuin aikaisemmin käytettyjen eläintuotteiden lieme kokeiluja.
Postin viimeisiin kokeisiin sisältyi olkapään lihassolut, jotka oli otettu kahdesta orgaanisesti kasvatetusta vasikasta ja kasvatettu "liemessä, joka sisältää tärkeitä ravintoaineita ja lehmän sikiön seerumia".
Sitä pidetään edelleen tuhlaisena
Tutkijat toivovat laboratoriossa kasvatetun lihan tulevan vähentää kasvihuonekaasupäästöjä, mutta eläinsolujen kasvattaminen laboratoriossa olisi silti resurssien tuhlausta, vaikka soluja kasvatettaisiin vegaanisessa väliaineessa. Perinteinen eläintuotanto on tuhlaa, koska viljan ruokinta eläimille, jotta voimme syödä eläimiä, on resurssien tehoton käyttö. Yhden kilon tuottaminen vie 10-16 paunaa viljaa rehu naudanlihaa. Samoin kasviperäisten ruokien syöttäminen lihaskudosviljelmään olisi hukkaa verrattuna kasvien ruokien syöttämiseen suoraan ihmisille.
Energiaa tarvitaan myös lihaskudoksen “käyttämiseen” lihaa muistuttavan rakenteen luomiseksi.
Lihan kasvattaminen laboratoriossa voi olla tehokkaampaa kuin rehualan naudanliha, koska vain halutut kudokset ruokitaan ja tuotetaan, mutta se ei voi olla tehokkaampaa kuin kasviperäisten ruokien syöttäminen suoraan ihmiset. Chicagon yliopiston geofysikaalisten tieteiden apulaisprofessori Pamela Martin on kuitenkin kirjoittanut paperin lisääntyneestä kasvihuonekaasusta Lihapohjaisen ruokavalion kaasupäästöt kasvipohjaisen ruokavalion yhteydessä ja kysyy, olisiko laboratoriossa kasvatettu liha tehokkaampaa kuin perinteinen liha. Martin totesi, "Se kuulostaa minulle paljon energiaa kuluttavalta prosessilta."
Kuten New York Times ilmoitti, Post vastasi kysymykseen siitä, haluaisivatko kasvissyöjät laboratoriossa kasvatettua lihaa, "Kasvissyöjien tulisi pysyä kasvissyöjinä. Se on vielä parempi ympäristölle. "
Eläinten käytön ja kärsimysten jatkaminen
Olettaen, että lehmien, sikojen ja kanojen kuolemattomia solulinjoja voitaisiin kehittää eikä uusia eläimiä olisi Jos teurastetaan tiettyjen lihatyyppien tuottamiseksi, eläinten käyttö uusien lihatyyppien kehittämiseen olisi edelleen mahdollista jatkaa. Jo tänään, tuhansien vuosien ajan perinteinen eläinviljely takanamme, tutkijat yrittävät edelleen jalostaa uusia eläinlajeja, jotka kasvavat suuremmiksi ja nopeammin, joiden lihalla on tiettyjä terveyshyötyjä tai joilla on tietty tautiresistenssi. Jos laboratoriossa kasvatetusta lihasta tulee tulevaisuudessa kaupallisesti kannattavaa tuotetta, tutkijat jatkavat uusien eläinlajien kasvattamista. He jatkavat kokeilua eri tyyppisten ja eläinlajien sekä näiden solujen kanssa eläimiä kasvatetaan, pidetään, rajoitetaan, käytetään ja lopetetaan loputtomassa etsinnässä parempaa tuote.
Koska laboratoriossa kasvatettua lihaa koskevissa tutkimuksissa käytetään eläimiä, sitä ei voida kutsua väkivallaton ja tuotteen ostaminen tukeisi eläinten kärsimystä.
Vaikka laboratoriossa kasvatettu liha vähentäisi todennäköisesti eläinten kärsimyksiä, on tärkeää pitää se mielessä ei ole vegaani, se ei ole julmuutta, se on silti tuhlaavaa, ja eläimet kärsivät laboratoriossa kasvatetuista liha.