Jokaisen elintarviketeollisuuden työntekijän odotetaan ymmärtävän ruokaa perustasolla palvelusanasto, jonka avulla he voivat tunnistaa työkalut, vastuut, oikeudet, edut ja heidän työpaikkansa. Onneksi Yhdysvaltain työministeriö asettaa 170 näistä sanastotermeistä ammattioppaassa.
Tähän luetteloon sisältyvät termit ovat tärkeitä palvelualan työntekijöille, koska ne auttavat selventämään ymmärrystä jokaisesta tarvittavasta osasta erinomaisen ruokapalvelun tarjoaminen ja antaa työntekijöille myös tiedon laillisista keinoista keskustella asioista työpaikan tai johtohenkilöstö.
Täysi luettelo välttämättömistä sanasanoista ravitsemusalan työntekijöille on seuraava:
Lisäys | Asiakkaat | ylläpitää | Jälleenmyynti |
alkoholisti | Kysyntä | hoitaa | Huone |
alue | osasto | johtaja | Juosta |
Avustaa | Diners | Markkinointi | turvallisuus |
avustaja | Ruokailu | ateriat | salaatit |
hoitaja | Astiat | Liha | Myynti |
Baggers | astianpesukoneet | valikko | voileipiä |
Bakers | Juominen | kauppatavara | aikataulut |
Bars | Syöminen | Liikkua | jakso |
baarimikot | Työntekijät | Liikkuva | valita |
hyötyjä | merkintä | Ei ruokaa | Valinta |
Juoma | Laitteet | Nonsupervisory | valinnat |
juomat | Perustaminen | useat | Myydä |
butchers | laitokset | Tarjous | myynti |
Kahvio | Täyttää | toimisto | Palvella |
kahvilat | täyteaineita | Operaatio | palvelu |
Käteinen raha | Kalastaa | Tilaus | Palvelut |
kassat | Lattia | tilaukset | tarjoilu |
kahleet | ruoka | Valvoa | Vuorot |
Muuttaa | elintarvikkeet | Paketti | Myymälä |
Tarkista | tuore | suojelijoita | pienemmät |
Kokki | Ruokaostokset | Suorittaa | Välipala |
kokit | ruokakauppa | Esitys | Erikoistua |
Puhdas | Ryhmä | Paikka | Erikoisuus |
puhdistus | Kasvu | Siipikarja | henkilöstö |
Clerks | käsittely | tilat | kalusto |
kahvi | terveys | Valmistautuminen | myymälä |
Yhtiö | vieraanvaraisuus | Valmistella | varastot |
verrattuna | emännät | Valmis | Supermarket |
Tietokone | isännät | Valmistellaan | supermarketit |
kuluttaja | tunti- | hintoja | esimiehet |
Kulutus | tuntia | käsittely | Tarvikkeet |
Ottaa yhteyttä | Lisääntyä | Tuottaa | järjestelmät |
Sopivuus | ainekset | Tuote | taulukot |
kokki | inventaario | Tuotteet | tehtävät |
Ruoanlaitto | Tuotteet | osa | vinkkejä |
kokkeja | Keittiö | säätää | Käydä kauppaa |
Laskuri | keittiöt | Ostaa | Kouluttaa |
laskurit | Taso | reseptit | koulutus |
Kohteliaisuus | Linja | Rekisteröidy | lajike |
Kulinaarinen | paikallinen | Korvaus | Tarjoilijat |
asiakas | Pitempi | Vaaditaan | tarjoilijat |
Ravintola | työntekijöiden |
Oikean sanaston tuntemuksen merkitys
Ruokapalveluteollisuudessa työskenteleminen tarjoaa nuorille työntekijöille usein ensimmäisen altistumisen idealle yrityspuheenvuoroista ammattikieli, jota käytetään työpaikalla yksinkertaistaa ja tehdä viestinnästä yhdenmukaista kaikilla markkinoilla, kuten suuremmissa yrityksissä McDonald'sin paikallisesti omistamiin ruokailijoihin maaseudun Amerikassa.
Tästä syystä on tärkeää, että työntekijät ymmärtävät yleiset erot teollisuuden yleisten lauseiden välillä ja miten oikein viittaavat valmistuksen vaiheisiin, välineisiin ruuan käsittelyyn, liiketoiminnan taloudellisiin huolenaiheisiin ja päivittäisiin operatiivisiin tehtäviin, kuten koulutukseen ja tuntia.
Vielä tärkeämpää on huomata, että kun kyse on laillisuudesta ja sopimuksista, näillä ehdoilla on erittäin tiukat määritelmät hallitus, joten jos esimerkiksi sopimuksessa sanotaan, että "koulutus ei ole palkkaa" ja joku lopettaa "koulutuksen" kolme viikkoa, he ovat käytännössä tarjota ilmaista työvoimaa, mutta ovat sopineet sopimuksestaan - tietäen tämäntyyppisiä sanoja, etenkin oikeudellisessa tilanteessa, voidaan suojata uusia työntekijät.
Erinta ja kielitaito
Toinen avaintekijä menestyvässä urassa (vaikka lyhytikäinen) vuonna ruokapalveluteollisuus riippuu joukkueen rakentamisesta ja työpaikan kielen ymmärtämisestä, jopa vähemmän ammattimaisella ja teknisellä tavalla.
Koska ruokailupalvelu riippuu henkilöryhmästä, kokki-kokista tarjoilijalle, emäntä-isäntäpuolelle, ruokailu- ja ruokapalvelulaitosten työntekijöille muodostaa perhesidettä toistensa kanssa ja kehittää omaa ammattikieltään ja kielikielisyyttään kommunikoidakseen salaisesti, jopa yrityksen perustajien edessä.
Ruokapalvelun laillisten, teknisten ja kielitaitoisten sanastojen ymmärtäminen on välttämätöntä menestymiselle kenttä, koska suurin osa tästä teollisuudesta riippuu täysin vuorovaikutuksesta paitsi asiakkaiden kanssa myös työtovereiden kanssa hyvin.