Jäätelön historia

Jäätelön alkuperä voidaan jäljittää ainakin 4. vuosisadan eKr. Varhaiset viitteet sisältävät Rooman keisarin Nero (37-68 CE), joka määräsi tuomaan jään vuorilta ja yhdistämään hedelmälisäosien kanssa, ja Kiinan Shanggin kuningas Tang (618-97 CE), jolla oli menetelmä jää- ja maitojuomien luomiseen. Jäätelöä tuotiin todennäköisesti Kiinasta takaisin Eurooppaan. Jäiden, sherbetien ja maitojäätelöiden reseptit kehittyivät ajan kuluessa muodikkaissa Italian ja Ranskan kuninkaallisissa tuomioistuimissa.

Jälkiruoan tuonnin jälkeen Yhdysvaltoihin sitä tarjosi useita kuuluisia amerikkalaisia. George Washington ja Thomas Jefferson palveli sitä vierailleen. Vuonna 1700 Marylandin kuvernööri Bladen todettiin toimittaneen sen vierailleen. Vuonna 1774 lontoolainen ravintola nimeltä Philip Lenzi ilmoitti New Yorkin sanomalehdessä tarjoavansa myytäväksi erilaisia ​​makeisia, myös jäätelöä. Dolly Madison palveli sitä vuonna 1812.

Ensimmäinen Amerikan jäätelöbaari avattiin New Yorkissa vuonna 1776. Amerikkalaiset kolonistit käyttivät ensimmäisenä termiä "jäätelö". Nimi tuli lauseesta "jäätelö", joka oli samanlainen kuin "jäätee". Nimi lyhennettiin myöhemmin "jäätelöksi" nimellä, jonka tunnemme tänään.

Kuka keksi menetelmän käyttää suolaa sekoitettua jäätä jäätelön ainesosien lämpötilan alentamiseksi ja hallitsemiseksi valmistuksen aikana, se tarjosi merkittävän läpimurron jäätelöteknologiassa. Tärkeää oli myös pyörivillä päitsimillä varustetun puisen kauhan pakastimen keksintö, joka paransi jäätelön valmistusta.

Augustus Jackson, Philadelphian konditoria, loi uusia reseptejä jäätelön valmistukseen vuonna 1832.

Vuonna 1846 Nancy Johnson patentoi käsin kammennetun pakastimen, joka perusti perusmenetelmän jäätelön valmistamiseksi edelleen käytössä. William Young patentoi samanlaisen "Johnson Patent Ice-Cream Freezer" -pakasteen vuonna 1848.

Vuonna 1851 Jacob Fussell Baltimoressa perusti ensimmäisen suuren kaupallisen jäätelötehtaan. Alfred Cralle patentoi jäätelömuotin ja scooperin, jota käytettiin 2. helmikuuta 1897.

Hoitosta tuli sekä jakelukelpoinen että kannattava mekaanisen jäähdytyksen myötä. Jäätelökauppa tai jäätelöbaari siitä lähtien on tullut amerikkalaisen kulttuurin kuvake.

Noin 1926, Clarence Vogt keksi ensimmäisen kaupallisesti menestyvän jatkuvatoimisen jäätelöpakasteen.

Historialaiset väittävät jäätelö aurinkohelmet mutta kolme historiallista todennäköisyyttä ovat suosituimmat

Kävelymatkan päässä syötävä kartio debytoi amerikkalaisella vuonna 1904 St. Louis -messuilla.

Brittiläiset kemikaalit löysivät menetelmän, jolla kaksinkertaistetaan ilman määrä jäätelössä, jolloin muodostuu pehmeä jäätelö.

Eskimo Pie -baarin idean loi Chris Nelson, jäätelökaupan omistaja Onawasta, Iowa. Hän ajatteli ideaa keväällä 1920 nähtyään nuoren asiakkaan nimeltä Douglas Ressenden, jolla oli vaikeuksia valita tilaamaan jäätelövoileipä tai suklaatanko. Nelson loi ratkaisun, suklaalla peitetyn jäätelöbaarin. Ensimmäinen Eskimo piirakka suklaalla peitetty jäätelöbaari sauvalle luotiin vuonna 1934.

Alun perin Eskimo Pie kutsuttiin "I-Scream-Bar". Vuosina 1988–1991 Eskimo Pie esitteli aspartaamilla makeutettua, suklaalla päällystettyä, jäädytettyä maitotähdetäpalkkiä, nimeltään Eskimo Pie. Ei sokeria lisätty vähärasvainen jäätelöbaari.

Ruuben Mattus keksi Haagen-Dazsin vuonna 1960, hän valitsi nimen, koska se kuulosti tanskaksi.

DoveBarin keksi Leo Stefanos.

Vuonna 1920 Harry Burt keksi Good Humor -jäätelöbaarin ja patentoi sen vuonna 1923. Burt myi Good Humor -baarinsa valkoisista kuorma-autoista, jotka oli varustettu kelloilla ja univormuilla kuljettajilla.